茶知识

白茶并不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的专属名词，是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据，有渥堆的便是熟茶，没有则是生茶，而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品，根据陈放年成的长短，…

苦丁茶是代用茶的一种，并非传统意义上的茶，苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南及华南地区，是纯天然饮料， 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维…

茉莉花茶分为两种，一种是只见茶不见花，主要是因为窨制后，茶叶本身已具有茉莉的鲜灵香气，滋味醇爽，从而去除多余的茉莉花；另一种是既有茶也有花，主要是制作后刨除茉莉花，增加炒花，使得茶…

茶具第一次使用需要煮沸消毒，或者使用开水反复清洁。首先，新茶具在制作时会残留各种杂质以及细菌、灰尘等，用煮的方式，或开水烫洗，可去除杂质、细菌等；其次，放入锅内煮一下，可以摒弃茶具…

普洱散茶并不适合长期存放，因为自身结构并不适合缓慢氧化的进程。 其一：普洱散茶与空气接触面过大，会加速氧化，香味物质会慢慢消散。 其二：过快的氧化速度，使普洱茶失去了不同阶段滋味的…

熟普类有散茶形态，普洱散茶（熟茶）是普洱茶的一种，芽头多，毫显，色泽褐红，条索整齐紧结，口感上甘滑、醇厚、活顺，而散茶根据原料嫩度，又分为特级、一级、三级、五级、七级，一共5哥级别…

黑茶一般需要蒸20~30分钟，根据茶壶容量大小而定。蒸黑茶是黑茶在上面，水在下，依靠水蒸汽的不断洗刷，让黑茶在水蒸汽的高温和高湿之下，释放出内质，蒸茶比泡茶需要耗费更多的时间，非常…

茶叶的耐泡度与茶树树龄、茶树品种、干茶完整度、冲泡方法都有关系。 树龄：生态环境优良，茶树年龄越大，耐泡度越高。 茶树品种：乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。 干茶完整…

黑茶需要洗茶，首先，黑茶属于后发酵茶，经过渥堆发酵制作而成，经过常年累月的陈放，茶叶本身存在一定的杂味，或其它不显物质，因此洗茶可以很好退味；其次，洗茶可以激发黑茶的香气，还原茶叶…

肉桂的冲泡水温为100℃，如水温不够，肉桂冲泡出来的内质有限，茶汤的劲道感、绵柔感、骨鲠般的喉韵，难以得到激发；其次，肉桂茶经过焙火工艺，水温越高茶水浸出物溶出量越大，越能促进茶叶…