中国消费者对于咖啡的诉求，从最开始的提神醒脑，到以咖啡为载体享受“第三空间”，一路发展到现在，开始注重于咖啡品质本身了。
杞拉么村的老者遵循最传统的古法日晒工艺，杵臼脱壳、铁锅炒豆、石磨研磨。
今天，咖啡店在伊朗社会中也发挥着类似的作用，然而，现代咖啡馆文化更多的吸引了年轻一代。
咖啡树只能种植于热带和亚热带，主要介于北纬25度～南纬30度之间，温度在15度～20度之间，这些产区被称为「咖啡带Coffee belt」。
云南咖啡宜植区分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。
质量较佳的咖啡多半相当甜美，酸度略低，口感与质地相对丰富。
秘鲁咖啡的口感多半相当纯净，但也有些温和而平淡。口感甜美，醇厚度相对较高，不过缺乏复杂度。
品质较佳的咖啡会带着柑精与花香，醇厚度清淡，口感细致而复杂。
尼加拉瓜咖啡口感相当多样。多半十分复杂并带着令人愉悦的果香与纯净的酸度。
墨西哥各产区所生产的咖啡口感各异，从醇厚度清淡、细致，到口感甜美带有焦糖、太妃糖或巧克力味的咖啡都有。
