茶知识

福鼎白茶的制作包括采摘、萎凋、烘干三个步骤，其中最为关键的一道工序是萎凋。萎凋后的白茶，鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。 福鼎白茶的具体制作步骤如…

金骏眉是正山小种的分支，亦是红茶中的精品，掌握正确的金骏眉冲泡方法，方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香，甜醇爽口，汤色金黄透亮，十分诱人。因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲…

冲泡桔普茶，我们大多选用盖碗冲泡，盖碗最能泡出小青桔的特色。 其次，桔普茶的冲泡分4步，冲泡时注意水温为100℃，也不宜长时间闷泡，要快速出汤，具体步骤如下： 1、准备茶具 茶器：…

老枞水仙可以存放3年，老枞指的是树龄为60年以上的茶树，而老枞水仙是树龄、枞味、水香的象征，老枞水仙亦是武夷岩茶的重要产品，经过半发酵、焙火工艺制成，茶叶内质相对稳定，一般可存放3…

老枞水仙属于乌龙茶，亦是武夷岩茶的重要品种，武夷山当地人把茶树龄超过60以上的茶树称作老枞，换而言之，老枞水仙指的是老的水仙茶树，老枞水仙具有独特的枞味，且树龄越大，枞味愈发明显。…

龙井茶为绿茶，主产于浙江省杭州市，龙井茶亦是我国历史文化名茶，并以西湖、龙井而闻名。 龙井茶具有色翠、形美、香郁、味醇等特色，冲泡龙井茶亦是一门学问。 龙井茶的冲泡分5步，冲泡注意…

1、绿茶是六大茶类之一，包括众多茶品，铁观音属于龙茶类的一个细分品种。 2、绿茶产于江苏、浙江、安徽等省份，而铁观音产于福建安溪。 3、绿茶工艺为杀青、揉捻、干燥，铁观音为晒青、晾…

黄茶，六大茶类之一，微发酵茶。 蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、远安黄茶、沩山白毛尖、平阳黄汤等都是黄茶类的茶品。 黄茶是六大茶类中默默无闻的茶类之一，位置几位尴尬。 黄茶加工工艺与…

武夷肉桂是灌木型的中叶类晚生种。 根据其茶树生长的地理位置，武夷肉桂分为牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、青狮岩肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂等。 “牛肉”—…

小青柑，是小青柑普洱茶的简称，是新会7~8月茶枝柑果皮与云南普洱搭配而成。 其茶清香醇厚、爽滑，兼具柑果的清香，与普洱茶的顺滑和醇厚，今天懒人周末就来给大家分享一下小青柑的冲泡方法…