茶知识

碧螺春的冲泡分为温杯、注水、投茶3个步骤，冲泡时需注意水温为80~85℃，茶水比例为1:50，采用上投法冲泡，即先用开水清洗杯具，之后向杯中注入七分满的水，最后将茶叶投入杯中，浸润…

泡茶，自然离不开一件称心顺手、恰到好处的茶具。而它非盖碗莫属。 盖碗分为三部分，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。 盖碗也叫做三才碗，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之…

黑茶为六大茶类之一，具有浓郁、醇厚的特色，冲泡黑茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，冲泡时注意水温为100℃，投茶量为1:20，冲泡前注意烫洗茶具，另外，出汤宜快，不可长时间…

红茶的制作分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤，制作时要注意把握好时间、温度、湿度，秉承毛火薄摊、足火厚摊、嫩叶薄摊、老叶厚摊等原则，其次揉捻的力度要到位，避免出现青草味。 具体制作…

太平猴魁是安徽著名绿茶，其茶风味独特，冲泡太平猴魁分为温杯、注水、投茶、冲泡四个步骤，冲泡水温为85℃，投茶量为10根左右，其次需要注意做好温杯洁具工作。 具体步骤如下： 1、温杯…

冷泡绿茶分为准备用具、洁具、投茶、注水4个步骤，用具选择带盖子的玻璃杯为佳，先清洗茶具，然后投茶、注水，然后盖上盖子，浸泡2~4个小时即可饮用。 冲泡时注意茶水比例为1:100，同…

茉莉花茶的制作分为采花、伺花、干燥茶坯、窨制、茶花分离5个步骤。 制作时不仅需要优质的花蕾，不停地翻动茶堆，通风换气、筛掉次花等，因此制作时的每一步都环环相扣，且耗时费力。 具体制…

青砖茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤6个步骤，冲泡前需要将茶叶撬开备用，冲泡时水温必须为100℃，茶水比例为1:20，同时需要快速出汤，不可长时间浸泡。 具体步骤…

雀舌茶是绿茶中的一种，具有色绿、香郁、味甘等特质，而冲泡雀舌茶则分为温杯、注水、置茶、冲泡4个步骤，冲泡时注意水温为85℃左右，不能过高，再者不宜闷泡，避免苦涩。 具体冲泡方法如下…

碎银子茶的冲泡分为温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤5个步骤，碎银子为紧压茶，因此需要充分洗茶，方可使得茶叶苏醒，其次水温必须为100℃，即先洗茶，之后再用开水冲泡。 具体步骤如下：…