茶知识

铁观音制茶过程中有焙火工艺，根据火功程度的不同，分为轻火、中火、高火三种。 轻焙火：一般通称轻火茶为生茶，轻火焙制，活色本真。 中焙火：中火茶为半生茶或半熟茶，中火焙制，甘鲜绵长。…

福建名茶众多，有大红袍、白牡丹、安溪铁观音、漳平水仙、正山小种、茉莉花茶等。 大红袍：乌龙茶，也称武夷岩茶，核心特色为“岩韵”明显，香高而持久。 金骏眉：红茶，采用嫩芽制成，花果蜜…

凤凰单丛黄枝花香也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气较为浓郁明显的一种，同时，也是凤凰茶区应用广泛的花香型品系，有多种株系，如宋种黄枝香、大白叶…

喝茉莉花茶，可使用盖碗、玻璃杯、瓷杯、快客杯、紫砂壶、保温杯等茶具。 盖碗：泡饮茉莉花茶，能够快速出汤，真实还原茉莉花茶的茶香。 玻璃杯与瓷杯：使用方便、简单，适合办公、家庭多场景…

华茶一号是茶树品种，并非茶品名称。华茶一号又称福鼎大白茶，当地方言叫白毛茶、白茶仔、白茶婆。茶树为小乔木型，中叶类，早芽种，为国家级良种，编号GSI3001-1985，原产于福鼎市…

绿茶与红茶是两种不同的茶类，在工艺、外形、香气、汤色、滋味、保存等都有区别。 工艺：绿茶的工艺为杀青、揉捻、干燥；红茶为萎凋、揉捻、发酵、干燥。 外形：绿茶条索紧致，呈翠绿、墨绿色…

普洱茶的发酵时间，是指晒青毛茶洒水增湿、渥堆发酵开始，至发酵适度并可以出堆摊凉所经历的时间。一般来说，春茶需要发酵60～70天，夏秋茶一般为50～60天，低热地区发酵的，时间较短，…

泡普洱茶既可以使用盖碗，也可以使用紫砂壶，但在某些特定情况下，各有优势。 盖碗：不易挂味，兼容性强，便于闻香，适合冲泡普洱新茶、生茶以及普洱散茶。 紫砂壶：透气性、保温性好，能增益…

蜜香单丛茶属于乌龙茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，产于广东省潮州市凤凰镇，之所以叫做蜜兰香，是因为它的成茶具有浓烈的番薯蜜味，其茶“蜜味”、兰香…

赤叶单丛是乌龙茶，属于白叶单丛茶中的一个名贵品种， 产于广东省饶平县坪溪岭头村，由于赤叶单丛选用较为贫瘠的黄沙泥土种植，所以其茶叶颜色黄中带白赤，制成成品后，色泽呈偏褐黄色，于是得…