茶知识

简单来说，发酵茶与不发酵茶在工艺、色泽、滋味、汤色、保质期上均有区别。 工艺区别：发酵茶有典型的发酵、摇青工艺，而不发酵茶是直接杀青。 色泽区别：发酵茶色泽较深，如红褐色、黑褐色等…

根据《GB/T 22737-2008信阳毛尖茶》标准，好的信阳毛尖具有细、圆、紧、直、多白毫等特点，其茶需符合原产地、工艺精湛、储存良好，同时茶叶具备以下感官品质，即紧秀圆直、嫩绿…

道在何处，一山一谷，一草一木，法依何物，清风细雨，斜阳晨曦，万法皆易，不过云在青天水在平瓶，世事亦难，此起风雨彼伏尘。易者，皆易，一时桑田一时沧海，难者，亦难，好事歹事皆是多磨。青…

陈皮科普小课堂 小乔：快来看看，我今年收的圈枝皮，柑香浓郁，够纯正啊！ 小陈：啊？你不是买的新会陈皮吗？ 小乔：新会陈皮有“圈枝皮”和“驳枝皮”之分，而新会茶枝柑按繁育方法又分“圈…

茶文化指的是饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶文化起源地为中国，茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品茗、茶俗和茶…

根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种。 贡眉：茶树嫩梢为原料制成。 寿眉：叶片或嫩稍制成。 白毫银针：以单芽为原料制成。 白牡丹：…

滇红的冲泡次数根据茶的老嫩程度、冲泡方法有所差异。 盖碗：茶水分离，汤水均匀，冲泡次数一般为8~10泡。 茶杯：长时间浸泡，物质析出较多，一般为3~5泡。 嫩茶：嫩度较高，耐泡度较…

茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其采摘时间各有不同。 春茶：采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，春茶经过半年的修养生息，品质比较好。 夏茶：采摘时间为5月初至7月初，…

九曲红梅属于红茶，主产于浙江杭州，其显著特点为条索弯曲如鱼钩，梅花香馥郁持久。 特级：细紧卷曲、多锋苗，滋味鲜醇甘爽，汤色橙红明亮。 一级：紧细卷曲、有锋苗，香气嫩甜香，滋味醇和爽…

正山小种之所以有烟熏的味道，主要是因为制作时有熏制工艺，传统的正山小种制作过程中，在萎凋环节起使用马尾松生火加温，松香柴含有松油，当松柴温度升高时会从中挥发出松香油，这种松香油会吸…