懒人周末 买咖啡 这里有中国现存最古老的咖啡林:云南大姚县杞拉么村

这里有中国现存最古老的咖啡林:云南大姚县杞拉么村

杞拉么村的老者遵循最传统的古法日晒工艺,杵臼脱壳、铁锅炒豆、石磨研磨。

  从云南省大姚县县城出发,经过3个小时的长途跋涉,记者来到位于金沙江支流——渔泡江畔的铁锁乡杞拉么村,这里年平均气温20度,海拔1480米,适宜的气候和地质条件,生长着中国最古老的咖啡林。

  渔泡江,就像咖啡豆上的裂沟,流过险峻的峡谷,这边是楚雄的杞拉么,1公里的对岸是大理宾川县的朱苦拉村。1904年,法国传教士在渔泡江畔种下了中国大陆第一株咖啡苗——阿拉比卡铁皮卡,百年来,繁衍出了中国现存最古老的咖啡林。

  村里的种植园内,现在还有1198棵百年树龄的古咖啡树。这里的酸性土壤、充足日照、冬干夏湿的高原季风让铁锁咖啡完美保持了浓而不苦、香而不烈、略带果味的风味。

  杞拉么村的老者遵循最传统的古法日晒工艺,杵臼脱壳、铁锅炒豆、石磨研磨。在村民杞明学的记忆里,从小他就跟着老人一起喝咖啡,虽然现在有机器来磨咖啡,但是他还是觉得传统做法手舂的更好喝。“我们喝咖啡都不加糖”,杞明学说。喝了几十年咖啡的老农不知道这种喝咖啡的方式在城里叫“美式咖啡不加糖”。

  据铁锁乡人民政府相关负责人介绍,杞拉么咖啡虽品质优良,但以前因交通条件等限制,一直存在愁销路的问题,大部分都是自产自销。近年来,铁锁乡大力发展花椒、咖啡、核桃等绿色产业助推乡村振兴。2021年,大姚县通过招商引资引进了云南大姚利锦农业开发有限公司,与铁锁当地咖农签订了长期合作计划,“起了么”咖啡品牌由此诞生。铁锁乡也摆脱单了一销售模式,从2021年6月起启动实施“咖啡庄园”建设,打造咖啡加工厂、咖啡展厅、咖啡馆、民宿、农家乐等服务设施,结合沿江旅游,打造咖啡销售平台,拓宽销售渠道,当地群众可就近优先务工,咖农们的日子越过越红火。

  (中国日报云南记者站记者李映青)

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作者: 懒人周末

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