茶知识

　　     　由厦门大学环境科学研究中心等单位历时3年完成的“有机综合栽培技术研究”课题，日前通过专家组评审。专家认为，这一成果达到国内同类研究先进…

长白蚧属同翅目盾蚧科。全国大多数产茶省有分布，是华东和西南地区重要的茶树害虫。除为害茶外，还为害柑桔、梨、苹果等多种植物。以若虫、雌成虫寄生在茶树枝干上刺吸汁液为害。受害茶树发芽稀…

佛手又名佛手柑、五指柑、佛手桔，为芸香料药用植物佛手常绿灌木或小乔木的未成熟的干燥果实。其根、叶、花、果均可入药，属常用中药材，具有理气行气、止呕和胃、健脾开郁、化痰等功效。佛手果…

的产品类型与品质特征主要有如下几种。 （一）特种茉莉花 选用特种和优质茉莉鲜花为原料，精工细作，窨制而成，属特种茉莉花茶。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也得以丰富，有针…

窨制各类花的品质要求是：花香鲜灵、持久、纯正，且不损茶坯本身的香味。花茶香气应芬芳清锐、不闷不浊，滋味醇和鲜爽，不苦不涩，汤色黄绿或淡黄，叶底匀亮。花茶具有素茶的纯正茶味，又有鲜花…

（一）闷浊昧 在窨制中容易出现的两闷即“湿坯闷堆，发热变质”和“热闷袋，火气耗鲜”。 出现闷浊味的主要原因有以下几条。 第一，通花散…

的感官品质表现，是各种内含成分相互作用的结果。而内含成分的 形成与变化，常涉及鲜叶原料、加工技术乃至物流包装等各个环节，诸多的因素共同影响着叶最终的品质。 不同的茶类间，许多品质弊…

何谓「粉」 所谓「粉茶」就是茶菁原料经制茶工厂简易加工后，再经适当研磨与筛分成粒度均一、颜色亮丽的一种粉状茶。粉茶除了可以当做饮料直接冲泡饮用外，也可以做为食品添加物、调味料或食品…

　　有资料显示，我国1999年园面积约113.04万公顷，产量为67.59万吨，全国人均消费0.5公斤多。仅北京地区茶庄和茶叶零售店就有6000多个，对茶包材的需求无疑是巨大的。　…

有资料显示，我国1999年园面积约113.04万公顷，产量为67.59万吨，全国人均消费0.5公斤多。仅北京地区茶庄和茶叶零售店就有6000多个，对茶包材的需求无疑是巨大的。 19…