茶知识

　　千两又称“花卷茶”，其中一重意义指含有少量嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作…

各种的鉴别方法有所不同，主要介绍一下速溶的一些鉴别方法： 一：新茶与陈茶的鉴别 　　 新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶，经过加工而成…

　　黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。 黄金桂的鉴别方法可以分为、外形鉴别、内质鉴别、叶底…

　　和是由同一种树所生产出来的。 　　乌龙茶和绿茶的最大的区别在于有没有经过发酵这个过程。因为中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。 …

如何鉴品 乌龙市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。凡品质上乘，有品牌、有产…

　　速溶的研制和制作，于70年代未和80年代初在上海、长沙、杭州进行了试验和生产，首先研制了真空冷冻干燥的产品，尔后研制了喷雾干燥的产品，这两种速溶茶产品都有各自的特点：真空冷冻干…

凤凰单枞千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。 凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经…

西湖，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井，有简而化之，索性称这种色香味形别具风格的为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和名。龙井茶，向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之…

龙凤团的制作要领是：择之必精、濯之必洁、蒸之必香、火之必良、一失其度、俱为茶病。 龙凤团茶的制作方法可以分为七个步骤，分别是采茶、拣芽、濯芽、蒸芽、研碾、压片去膏、烘焙，具体制作方…

　　      随着近年来价格的不断攀升，州内一些农也逐渐意识到，要加强茶树的管理，以便提高茶产量，增加收入。然而，笔者与一些茶农近距离接触…