茶知识

储存普洱茶可以采用紫砂罐、陶瓷罐、牛皮纸袋、纸箱等。 1、紫砂罐，把撬开的普洱茶放入紫砂罐中，盖紧罐盖保存，适合短期储存或醒茶； 2、牛皮纸袋，将几袋生石灰放入牛皮纸袋里，随后放入…

什么叫“茶艺”？当今茶文化界专家的解释则是仁者见仁，智者见智。并无统一而非常明确的定义。 简答来理解，茶艺有广义和狭义之分。 广义的茶艺是指研究与茶叶有关的学问，例如茶叶的生产、制…

挂杯香，通俗来讲，就是挂在杯子上的香气，也被称之为“挂壁香”、“杯壁香”。 即在茶汤冲泡结束，合盖将汤水倒入公道杯或茶杯时，其中茶叶具有的独特香气便会附着在杯壁上，氤氲左右。 等杯…

茶饼是茶叶压制后的一种形态，属于紧压茶范畴。 茶饼根据茶类的不同，主要分为普洱茶饼、白茶饼。 普洱茶饼的尺寸，直径一般为18~19厘米，周长58.4厘米，重量为357克，边缘厚度为…

英德红茶主产于广东英德，是红茶中的高香品种。 冲泡英德红茶，分为准备、温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，即准备好需要使用的茶具，再用沸腾之水，冲洗浸润茶具，然后投入5g英德红茶，…

今日立冬，意味着进入了寒冷的冬季，人们食用温补的食物来驱寒。南北方有不同的习俗，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。 在汕头，人们…

有这几个国家，茶叶的产量占据了世界80%以上。 茶叶在全球的分布区域，主要从北纬49°到南纬33°。全世界有50多个国家和地区产茶，集中度高的在亚洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和欧洲产…

古人云：“茶滋于水，水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，如果再有好的茶具，那整个品饮茶的过程也就完美了。 而生活中较常用的茶具…

现在很多茶都有了“存”的属性，例如陈香的铁观音、老岩茶，以及老白茶、黑茶、普洱茶等。 都在说越陈越香，放的时间越长越好。 对于新手小白而言，我们核心的目的还是去多品、多认知，在茶叶…

简单来说，摊青和萎凋的主要区别是摊青为物理变化，萎凋主要为化学变化。 1、摊青常见于绿茶、黄茶、黑茶；而萎凋工序常见于白茶、红茶、乌龙茶。 2、摊青更近似自然状态的走水；而萎凋有“…