茶知识

黄茶，六大茶类之一，属于轻发酵茶。 其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。 因具有独特的 “闷黄” 工艺，所以才有了黄茶干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的 “三黄” 品质。 黄茶的品种也…

知道小青柑的茶友，大多是被其小巧的外形吸引。 小青柑不仅外形玲珑，还有这大大的内质，口感醇爽香甜，柑香清新。 当我们听到有人介绍小青柑时，经常会听到一句话“小青柑香气清高，挥发油含…

白茶和老白茶随着年份的不同，在色泽、香气、滋味都有区别。 时间：当年新制作的茶称之为新白茶，而超过三年则称之为老白茶。 色泽：白茶（新白茶）色泽以嫩绿、灰绿为主，老白茶为黄绿色、棕…

黄山毛峰 参考《中国茶叶词典》，其中对“毛峰”和“毛尖”的定义是： 毛峰：由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显露白毫的绿茶或黄茶； 毛尖：采用较毛峰更细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲，…

有茶友问，福州茉莉花茶的窨制工艺，是窨（xūn）是窨（yìn）傻傻分不清，连行业的很多老师都不得不去查查字典。 从《新华字典》上来看，窨是一个多音汉字，有两个读音：yìn、xūn。…

中国茶文化源远流长，其中又以宋代最为繁荣。 当时颇具声望的审安老人把常备的茶具绘成《茶具图赞》，又称“十二先生”，并按宋时官制冠以职称，赐以名、字、号，生动地反映出宋代社会对茶具的…

关于喝茶配什么茶点，有一句俗语：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。” 市面上的点心零食五花八门，近年来也出现了越来越多专门佐茶的茶点。 很多爱茶人在选择茶点上，都很有自己的想法和心得呢…

君山茶在唐代已成为贡品，当时称“湖茶”。宋代称“白鹤茶”“黄翎毛”。 到明代，茶树种植和技艺传承区域逐渐拓展，清代达到鼎盛。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自…

生活中品茶是一种难得的享受，人多吵杂是品不出茶的味道的，一个人喝茶有时也是一种意境！ 一个人可以散步，喝酒、读书、远行；但，一个喝茶却是少而又少。 一个喝酒，可能是闷酒；一个喝茶，…