茶知识

安吉白茶，绿茶，浙江名优绿茶。 主产于浙江省湖州市安吉县，核心产区分布在溪龙乡、天荒坪镇、昆铜乡、递铺镇等区域。 安吉白茶一般是明前3-5天开始采摘，最晚可以才到谷雨。 安吉白茶每…

工艺区分：烘青茶的干燥方式为烘干，晒青茶为自然晒干。 外形区分：烘青茶外形松散，少光泽，晒青茶条索粗壮、紧致，色泽墨绿。 汤色区分：烘青茶汤色绿润，晒青茶为黄绿。 滋味区分：烘青茶…

原料：恩施玉露为一芽一叶或一芽二叶，信阳毛尖以一芽一叶为主。 工艺：恩施玉露为蒸青杀青，信阳毛尖为炒热杀青。 产地：恩施玉露产于湖北恩施，信阳毛尖产于河南信阳。 外形：恩施玉露为匀…

信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶类，不发酵茶。 同时信阳毛尖也是中国十大名茶之一，中国国家地理标志产品，河南省信阳市特产。 其主要产地在河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县，其核心产区又…

新工艺白茶的制作工序分为三步，即萎凋、揉捻、干燥。新工艺白茶的萎凋方式为加温萎凋。同时较传统工艺白茶，增加了揉捻工序，有轻微的堆积过程，优点为没有了新茶的青味，更多的是厚重，汤感更…

秋茶是指从立秋至寒露期间采制的茶叶，即8月中旬至到10月上旬（主要看天气变化）。秋茶生长的气候介于春夏之间，气候温和，降水少，气候干燥，茶叶的生长、采摘和制作过程能很大程度保持香气…

干茶：匀整洁净，条索壮硕，色泽墨绿油润，茶毫银亮清晰。 茶汤：汤色蜜黄透亮，茶汤柔顺，水质细腻。 滋味：甘、甜味凸现，温润饱满，苦涩不显，生津效果佳，气韵足，醇甘甜润。 香气：清雅…

三绿：指的是都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石，因三者同属于绿茶，具有绿茶的共同特征，因此被称之为三绿。 一红：指的是遵义红，是贵州名优红茶之一，具有香气纯正幽厚，滋味纯正甜醇等特征。 贵…

瓷壶：不吸味，能客观呈现出六堡茶的本味，适合用来试茶，或冲泡8年以内的茶。 紫砂壶：适合日常冲泡品饮六堡茶，更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性，茶汤厚实，柔滑，滋味甘甜。 六堡茶用什么壶…

CTC红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶，属于红茶的一种，CTC是英文crash（压碎）、tear（撕裂）、curl（揉卷）三个单词首字母的简写，红碎茶的制作工艺为萎凋、揉切、发酵、干燥、…