茶知识

据统计到目前为止，凤凰单丛茶的全部品种约有200多种，其中，自然花香型约有79种，天然果味香型约有12种，其他清香型约有16种。其中常见的十大香型分别为黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型…

环境：南迫普洱茶树分布散落，生态自然，树龄较大，丰厚饱满。 干茶：条索粗壮、肥硕，饱满厚实，乌黑油润。 汤色：橙黄明亮，清澈干净。 香气：香气高扬、花蜜香明显。 滋味：茶气强，山野…

一年有四个季节，而茶树在一年四季之中，也会有不同的变化。 铁观音按季节分为春茶、小季茶（夏茶、暑茶）、秋茶（早秋茶、正秋茶），素有“春水秋香”之说。 对于“春水秋香”我的理解是：从…

对于喝茶的人来说，一些行业的词语必不可少。 例如，我们经常喝红茶，便会遇见滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶； 再如，功夫茶泡法，还有一些容易混淆的单丛、单枞。 这些词语，懒人周末…

所谓黄梅曲菌，指的是黄曲霉菌，又称黄曲菌，是一种较为常见的霉菌，而生普则是采用云南大叶种晒青毛茶制成，经过研究表明，当年的晒青毛茶中，是检测不到黄曲霉菌的，但是经过后发酵的陈年生普…

叶质：粗壮繁茂，叶片翠绿，纹路清晰，内质丰厚。 干茶：肥壮厚实，光泽油润，黑条白芽，芽叶显毫。 香气：浓郁低沉，馥郁野果蜜香，茶香溶水，持久。 汤色：金黄明亮，通透干净。 滋味：甜…

茶树：莽枝普洱古茶树和原始森林混生，大小叶种交织生长，鲜叶内质丰盈。 干茶：匀整洁净，条索完整，粗壮肥硕，茶毫显露。 香气：花香馥郁，香气高且持久，杯底香明显。 汤色：橙黄明亮，清…

属性：白茶包括新白茶、老白茶，而老白茶则是陈化三年以上的白茶。 外观：白茶（新白茶）色泽灰绿或墨绿，老白茶色泽呈黄色、微褐。 滋味：白茶（新白茶）滋味鲜爽清甜，老白茶滋味醇滑甘甜。…

一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。 而对于质地细嫩，风味鲜爽，含芽率较高的茶品适合泡着喝。 煮茶可以分为直…

喝茶，是一种生活方式。有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。 很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶…