茶知识

湿处理的九种方法（1）湿叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱蒜味；（2）可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口；（3）用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更为光洁；（4）把残茶叶…

茉莉花是人们十分喜爱的家庭盆栽芳香花卉，还可用来熏制。它原产于亚热带地区，喜温暖湿润的气候环境。 盆栽茉莉花宜选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好的微酸性土壤。一般以6份菜园土、2份腐…

品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅…

（1）取有嫌疑和真叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芳香，假茶叶只有其他异味。 （2）抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次开汤湿看，每次泡10min，待叶子充…

的品种繁多、规格各异，要对叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。一般来说，审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度等几…

一般不宜泡饮细嫩名，因水多，不易降温，会闷熟，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶叶也浓。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至…

处理步骤： 步骤1：在尚未撕开包装前先把饼轻微折松。 步骤2：用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净。 步骤3：剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物。 步骤4：用工具自茶饼的中央横…

一、从源头强化广大农的农残控制意识。茶农处于生产的最低层，强化广大茶农认识到农药残留的危害性，提高茶农农残控制的自觉性，是茶园控制农残的最基本措施。 二、从加工环节上提高加工企业的…

现在正是春上市的季节，在楼塔的洲口桥头一条长不到50米的老街上，三五成群的人们聚集在一起，品尝、谈论、交易刚刚上市的楼塔炒青新茶。 楼塔人对楼塔炒可谓是情有独钟。一位刚收购了10多…

都放入冰箱储存正确吗？ 叶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。 保存茶…