茶知识

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮…

夏季气温高，常遇干旱，树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高产量，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明…

普通说来，家子选购的，不管是小包装或者零星包装茶，凡是在短期内不可以用完的，都有一个保藏问题。 唐代韩琬的《御史大夫台记》写道：“贮于瓷器，以防暑湿。”宋代…

1、适生条件：具喜阴湿的特性，故应选择阴山坡地种植。年均温10℃以上，年降雨量1000mm以上，相对湿度在80%左右。土壤PH为6.0～7.0，土层深厚肥沃，富含有机质，土质疏松，…

1.1工夫加工工艺紫笋红加工主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等。 1.1.1蒌凋。采取自然萎凋法，将原料薄摊在竹匾中，厚度5cm左右，再将竹匾置于多层的铁架上。萎凋架一般10-12层…

长兴夏季工夫外形“尚紧结，多有毫，尚乌润”，比福建一级工夫红高5分之多，可能跟茶树品种或原料嫩度等因素有关；汤I “较红亮”，香气&…

绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿，即三绿特征，绿茶为六大茶类之一，未经过发酵，茶性偏寒，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制成，具有鲜、嫩、爽的特征，其滋味鲜醇柔和，汤色嫩…

的审评内容与其他名优类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井产地的区分等。 1、外形审评西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙…

在自然室温条件下储藏，其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2-3个月的叶，色、香、味就有明显的变化，表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变，这种“陈…

湿、怕淹的生物学特性，其根系需要疏松透气、肥沃潮润的土壤环境。因此种植树的农田应选择地势较高，光照充足，土壤酸性，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，地下水位低，通透性能良好，不积水，能…