茶知识

春茶为立春至谷雨采制的茶叶，春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的氨基酸，具有质感，因此具有柔嫩、多毫、鲜活、鲜爽的显著特点，而秋茶一般为8~10月份采摘，秋茶内质保持完好…

一、新陈茶鉴别 外观外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。 茶汤：新茶汤色新鲜…

以中烘炒青作原料，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。 窨之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含成分丰富，窨茶效果最…

春早是以祁门槠叶齐鲜叶为原料，由山东省胶南市双珠嵌云研究中心和铁山悬泉茶厂于2002年春联合研制的新型精品。 其采制工艺如下： 1、采摘 于清明、谷雨前后的晴天上午采摘，标准为一芽…

明前西湖龙井的正确鉴别途径有以下几种： 一：色泽 明前狮峰西湖呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。 赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。 二：香气 正宗狮峰西湖龙井冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽…

武夷山是世界红的鼻祖，根据的品质及采摘的标准分为、银骏眉、小赤甘和大赤甘。 正山小种特点：保留相对完整的紧结外形，不加烟，不拼堆，原汁原味原条索。 金骏眉，只采摘芽，形状：绒毛少、…

其采制工艺如下： 1、采摘 于清明、谷雨前后的晴天上午采摘，标准为一芽一叶初展。原料要求细嫩、新鲜、匀齐，不采紫芽和病虫叶。 2、摊放 采回鲜叶摊放在竹匾或篾盘上，摊叶厚度约2cm…

1、观外形：因桐木正山多为奇种，芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间。 2、看汤色：呈琥珀色。橙黄、…

杭州炒制时为啥要放蜡粉？难道是为了看起来很光亮吗？还是喝进去肠子更润滑？很想知道龙井茶农自己喝的也放蜡粉？据说是不放的。 网友跟帖： 神笔马良：以前手工炒是为了使锅滑溜，不粘锅。放…

    1.最好用锡瓶、瓷坛、玻璃瓶保存，保存叶的容器要干燥、洁净、不得有异味； 2.不能放在潮湿、高温、阳光直射的地方。 3.茶叶的周围不能有樟脑、药品等有强…