大星
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教你如何挑选好的绿茶叶
口干舌燥，此时喝点最适宜不过。绿有清肺降火的功能，除此之外，其色泽与形态也让人赏心悦目。最喜欢看嫩芽在清水里慢慢舒展身姿的样子，散漫而不失激情，仿佛在表演一场舞剧。 挑选好的绿茶，…
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普洱茶储存和后期变化
是后发酵，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的功能。 热湿…
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春茶、夏茶和秋茶的品质特征区分
春、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5…
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桂花茶制茶简介
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮…
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夏天茶树叶面肥如何施肥？
夏季气温高，常遇干旱，树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高产量，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明…
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几个家庭储茶的方法
普通说来，家子选购的，不管是小包装或者零星包装茶，凡是在短期内不可以用完的，都有一个保藏问题。 唐代韩琬的《御史大夫台记》写道：“贮于瓷器，以防暑湿。”宋代…
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小叶苦丁茶的栽培管理常识
1、适生条件：具喜阴湿的特性，故应选择阴山坡地种植。年均温10℃以上，年降雨量1000mm以上，相对湿度在80%左右。土壤PH为6.0～7.0，土层深厚肥沃，富含有机质，土质疏松，…
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紫笋红茶加工工艺
1.1工夫加工工艺紫笋红加工主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等。 1.1.1蒌凋。采取自然萎凋法，将原料薄摊在竹匾中，厚度5cm左右，再将竹匾置于多层的铁架上。萎凋架一般10-12层…
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紫笋红茶感官审评
长兴夏季工夫外形“尚紧结，多有毫，尚乌润”，比福建一级工夫红高5分之多，可能跟茶树品种或原料嫩度等因素有关；汤I “较红亮”，香气&…
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绿茶的主要特点
绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿，即三绿特征，绿茶为六大茶类之一，未经过发酵，茶性偏寒，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制成，具有鲜、嫩、爽的特征，其滋味鲜醇柔和，汤色嫩…
