大星
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安溪茶园控制农残的措施
一、从源头强化广大农的农残控制意识。茶农处于生产的最低层，强化广大茶农认识到农药残留的危害性，提高茶农农残控制的自觉性，是茶园控制农残的最基本措施。 二、从加工环节上提高加工企业的…
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楼塔炒青茶
现在正是春上市的季节，在楼塔的洲口桥头一条长不到50米的老街上，三五成群的人们聚集在一起，品尝、谈论、交易刚刚上市的楼塔炒青新茶。 楼塔人对楼塔炒可谓是情有独钟。一位刚收购了10多…
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茶叶都放入冰箱储存正确吗？
都放入冰箱储存正确吗？ 叶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。 保存茶…
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茶叶辨别之嗅香气
经冲泡后，立即倾出汤，将茶杯连叶底一起送至鼻端进行嗅香，也有的用竹筷从杯中夹取浸泡后的茶叶进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。一般来说，具有清香鲜爽…
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春早茶：7步采制工艺
春早是以祁门槠叶齐鲜叶为原料，由山东省胶南市双珠嵌云研究中心和铁山悬泉茶厂于2002年春联合研制的新型精品。 其采制工艺如下： 1、采摘 于清明、谷雨前后的晴天上午采摘，标准为一芽…
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香浓的普洱茶如何储存呢
和其他相比是一种特别耐藏的，经过一定的时间寄存，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的质量会随着寄存年限的延长而进步。但是，普洱茶是不是因该几十年无限制的寄存下去呢？珍藏散茶还是紧压茶呢？怎…
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茉莉曹螺的防治方法
茉莉曹螺又称花心虫，与双纹须歧角螟属同种异名。若茉莉蕾螟在花蕾初期侵人，可致使花蕾不能膨大，提早干枯，绝收;若在花蕾后期侵人，则花蕾蛀孔。根据茉莉蕾螟发生危害特点和茉莉花多作为窨制…
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实施土壤改良可提升茶叶品质
笔者在生产实践中发现，安溪之所以有特殊的韵味，除了树品种和加工工艺等因素的作用外，更主要的原因还在于产地土壤中含有的特殊矿物质和微量元素，能有效促进茶树次生代谢，合成较为特殊的茶叶…
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茶叶购买要闻、香、看特点
我们购买时，宜看清楚各种名不同的特色，不要弄错。 曾有人识货，误把一些嫩绿而显露白毫的高级认为“发霉”、“发酵”。有些中国绿茶加工以…
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沏茶之前要“预热” 有利于鉴赏茶叶之香气
沏之前要预热，一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，从而提高茶汤的质量。二是茶叶预热后，随茶汤温度升高，有利于鉴赏茶叶之香气并鉴别茶叶品质的优劣。 预热茶叶一般可用下述方法：一…
