大星

的审评内容与其他名优类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井产地的区分等。 1、外形审评西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙…

在自然室温条件下储藏，其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2-3个月的叶，色、香、味就有明显的变化，表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变，这种“陈…

湿、怕淹的生物学特性，其根系需要疏松透气、肥沃潮润的土壤环境。因此种植树的农田应选择地势较高，光照充足，土壤酸性，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，地下水位低，通透性能良好，不积水，能…

湿处理的九种方法（1）湿叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱蒜味；（2）可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口；（3）用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更为光洁；（4）把残茶叶…

茉莉花是人们十分喜爱的家庭盆栽芳香花卉，还可用来熏制。它原产于亚热带地区，喜温暖湿润的气候环境。 盆栽茉莉花宜选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好的微酸性土壤。一般以6份菜园土、2份腐…

品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅…

（1）取有嫌疑和真叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芳香，假茶叶只有其他异味。 （2）抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次开汤湿看，每次泡10min，待叶子充…

的品种繁多、规格各异，要对叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。一般来说，审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度等几…

一般不宜泡饮细嫩名，因水多，不易降温，会闷熟，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶叶也浓。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至…

处理步骤： 步骤1：在尚未撕开包装前先把饼轻微折松。 步骤2：用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净。 步骤3：剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物。 步骤4：用工具自茶饼的中央横…