茶知识

    人体所需要的86种元素，中含有28种。时值金秋，气候凉爽适宜，人们食欲转佳，一夏天不敢问津的牛羊肉、烧烤、火锅之类尽可大快朵颐，但往往忽视了秋季气候转干…

 准备：烤箱预热到180度。大型纸杯大约10个 材料： 1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺）2.粉 10克 3. 盐 1/8勺（2克）（备注：也可以不放盐。） 4.砂…

 鲫鱼汤是一道疗药膳，制作方法极为简便，有补脾肾、生津止渴的功效，适用于脾肾虚弱所致的烦渴不止等病症。 原料：活鲫鱼250克，绿茶10克，无盐酱油10克，味精0.5克，香…

 主材料： 叶1克、草虾600只。 配料： 大蒜头6粒、红辣椒1根。 调味料： 盐1匙、白胡椒粉少许、茶油2大匙。 做法： 1、先将辣椒切碎；大蒜头切片用油炸酥捞起；草虾…

 汤汤圆 准备重点：将先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆 煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入就可以享用了 红豆沙汤圆 准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮…

 末15g，蛋黄2个，白砂糖80g，玉米粉1汤匙，牛奶1杯，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，甜纳豆80g。 制法： 1.制作雪糕底料 先在盆中放人一牛砂糖，将绿末用茶筛子…

 布朗族的“腌菜”别具特色。制作方法是将老采来煮熟，晾干水气后装入碗口粗的龙竹筒中压紧，封口后，埋入土中，几个月后乃至几年（时间越长越好）。遇上喜…

正山小种汤色为橙红明亮，汤水清澈，且茶汤质感强烈（桂圆汤），花香馥郁，透着甘甜，兰花香幽，汤里含香，而外山小种更多的是薯香味，且汤色偏红，色调发暗，整体汤水质感较弱，香气暗沉，无明…

 中国人爱喝，、、等，各有所爱，其实除了冲泡品茗外，还可以与其它食品一起，做成一道道精美、独具“茶”味的美食。 茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水…

 我也不知道该怎么形容沙酱的味道，它口感并不算很强烈，但是丰富而有层次，回味无穷。刚入口时觉得咸，然后有一点甜味，最后还有一丝中药的异香。沙茶酱的起源居然就是新加坡很常见…