茶知识

　　黑砖的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。 　　70年代中期，安化白沙溪…

　　花砖的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的压在里面，较好的茶叶压在外面。 　　60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量…

　　过去，初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用脚踩压，至卷缩为度，然后以火焙…

　　         面对世界无公害消费新趋势的挑战，作为叶生产者和内外贸经营者，采取何种对策值得深思。现就无…

　　　　我国的出口将面临一个更为开放的国际市场。总体而言入关对我国叶的出口是有利的，但也面临着一个竞争更为激烈的形势。近年来，茶叶中的农药残留问题对我国茶叶的出口构成严重威胁，就是…

　　         问：枝条外表被黑色绒毛状物包裹，严重者造成枝条干枯，叶片萎凋（南投县名间乡　陈存长）。 …

　　          近年来，云南省普洱市林业主管部门从保护生态安全和品牌出发，积极探索松毛虫、小…

　　摘要：对市场上14种不同产地，不同质量的炒青分别进行干外观色泽、粉末色泽、茶汤色泽的色彩测定，并采用多变量角析法综合分析处理测色所得的各色变值数据。结果表明，干茶外观色泽，干茶…

　　讨论了以为主要原料,以酵母菌、醋酸菌和乳酸菌为发酵工作菌种，经处理得到红菌液，并再向该菌液中加入一定数量的基酒，以配制酒饮料的工艺。实验结果表明，红茶在PH=5.5，85度热水…

　　近年来，拍卖可谓一飞冲天，一个个天价使得叶也成为了收藏投资市场的一员。与此相比，茶叶罐拍卖的走势也是逐步上扬，虽少有天价，但依然有亮点。让人兴奋的是，在今年中国嘉德春季拍卖中，…