茶知识

泡茶用的杯子有盖碗、公道杯、品茗杯三种，盖碗又称三才碗，主要用来泡茶，也可以当作品茗，而公道杯主要起到容纳茶汤、均衡茶汤浓度的作用，而品茗杯的作用为品饮茶汤。 盖碗 盖碗是一种上有…

泡茶用的杯子书面语较叫盖碗或三才碗，盖碗是一种上有盖、下有托、中为碗的茶具，也称三才杯，盖为天、托为地、碗为人，盖碗主要用来泡茶，也可以当作品茶使用。 瓷质盖碗在烧制过程中，表面上…

泡茶用的烧水壶一般为600~900ml，选择烧水壶时，容量不宜过大，以免烧水速度慢，影响茶叶的正常冲泡，而按照110ml的盖碗容量，600~900ml的烧水壶能持续冲泡5~8次左右…

根据材质不同，烧水壶分为五类，玻璃壶、不锈钢壶、铁壶、银壶、陶壶，其中日常泡茶用玻璃茶壶、不锈钢壶为佳，玻璃壶烧水不增不减，且具有耐高温、高强度、高硬度等特点，而不锈钢壶方便实用，…

绿茶与黄茶：冲泡水温为85~90℃。 红茶：冲泡水温为95~100℃。 乌龙茶：泡乌龙茶的水温为100℃。 黑茶：水温为100℃。 白茶：新白茶用95~100℃水温，老白茶用100…

单纯的泡茶用具可以带上飞机，在不超重的前提下，仅限于盖碗、公道杯、茶杯、茶席、茶盘等正常冲泡用具，而茶刀、茶针等金属管制刀具不可携带，登机前应将泡茶用户规整完毕，对于不能携带的物品…

冲泡普洱茶的水温为100℃，水温低则滋味平淡，无法将内质析出，而100℃的水温，滋味与香气可得到最大程度的释放，冲泡前先准备8g普洱茶、一只盖碗，然后用开水把茶具烫洗一遍，将茶叶投…

普洱茶分为人工渥堆发酵（熟茶）和自然发酵（生茶）两种方式，人工发酵是近代云南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放，自然发酵是流传下来的传…

祁门红茶用95~100℃水温冲泡，祁门红茶主产于安徽省祁门县，是采用楮叶种鲜叶制成，茶叶口感醇厚且饱含各种物质以及微量元素，而95~100℃的温度利于茶质的唤醒，同时风味与独特的祁…

鹤冲天茶属于白茶，鹤冲天最早见于宋代词人柳永的《鹤冲天·黄金榜上》，而鹤冲天指的是冲泡茶叶时，可以看到白气袅袅，宛如水中一只鹤冲天而去，自此鹤冲天则指的是白茶。 鹤冲天是白茶鹤冲天…