茶知识

一、原料准备 水蜜桃2个（去皮、去核后320克），黄冰糖260克，水50克。 二、制作方法 1、清洗水蜜桃； 2、去皮、去核，切成丁； 3、加冰糖； 4、中火加热至沸腾后略调小火力…

茉莉花茶用80~85℃水温冲泡，茉莉花茶是采用茉莉花骨朵与鲜嫩绿茶窨制而成，茶叶本身滋味与香气浓厚，内含物析出速度较快，且耐泡程度低，不宜高温，冲泡时需先将水烧开，然后晾置80~8…

准备工作： 茶具：300ml左右的透明玻璃杯一只、一壶开水、茶巾 茶量：茉莉花茶6g（茶水比为1:50，视杯子大小及口感可自行添加） 水温：80~85℃（开水晾置后的温度） 冲泡次…

准备一只白瓷杯、5g尼泊尔红茶、一只勺子，先用开水将茶具清洁干净，然后将5g尼泊尔红茶投入白瓷杯中，然后沿着杯壁冲入约90℃的开水，七分满为佳，泡2~3分钟即可，然后可加入方糖或鲜…

准备柠檬2片、蜂蜜少许、一只玻璃杯或瓷杯，一壶温水，用开水把杯具烫洗一次，然后将柠檬放入杯中，然后向杯中注水，水温不宜过高，60℃左右为佳（开水晾置后的温度），等待2分钟左右，可加…

牛蒡茶的冲泡水温为100℃，冲泡时需先将水烧开，然后取3~5片牛蒡茶，放入茶壶或茶杯中，然后冲入100℃的水，注水后让牛蒡茶浸润几分钟，最后即可饮用，一般可冲泡三次左右，而使用10…

泡茶宜使用玻璃杯，玻璃杯特点为圆滑、不溶解、不变味，用玻璃杯泡茶可真实还原茶叶风味与香气，同时也能清晰的观察茶叶的形与色，其次保温杯特点为锁温，而茶叶不适宜长期高温的环境，用保温杯…

泡茶用玻璃杯为佳，玻璃杯无色透明、圆滑、不溶解、不变味、易散热，用来泡茶可真实还原茶叶的滋味与口感，且使用方便，同时利于观赏茶叶形与色，而不锈钢杯属于合金制品，易与酸性反应，且不具…

泡茶用山泉水好，山泉水经沙石过滤，水质清、洁、柔、软、甘，且含氯、铁等化合物极少，用来泡茶能使茶的色、香、味、形得到极致发挥，而纯净水指不含杂质的水，也叫净水或纯水，用纯净水泡茶，…

鲜嫩绿茶、红茶、黄茶、清香铁观音、白毫银针、新普洱生茶适合用瓷器冲泡，可以真实的还原茶叶的滋味与香气，而武夷岩茶、老铁、凤凰单丛、老白茶、陈年普洱茶、黑茶适宜用紫砂壶冲泡，可增加茶…