茶知识

安吉白茶和福鼎白茶在茶树、工艺、内质、储存等方面均有区别。 茶树区别：安吉白茶味白叶一号茶树，福鼎白茶为群体种、大白茶、大毫茶。 工艺区别：安吉白茶为杀青、理条、烘干，福鼎白茶为萎…

六堡茶为历史名茶，国家地理标志产品，属于高档名优茶品品牌。《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”，说的就是苍梧六堡茶。而在清嘉庆年间，六堡茶更因其特殊的…

常规情况下，铁观音可以泡7次，但对于不同的器具，稍有差别。 盖碗：按照110ml容量，8克茶量，沸水冲泡，可以泡7余次。 玻璃杯：300ml的玻璃杯茶杯，一般可循环冲泡3次。 紫砂…

大红袍是乌龙茶（也叫青茶），主产于福建武夷山，是闽北乌龙代表茶品之一，居武夷岩茶“四大名丛”之首，素有“岩茶之王”的美称，其茶外形紧结、壮实、稍扭曲，色泽带宝色或油润，香气浓长清远…

鲜、嫩、爽是人类对大多数食材的追求目标； 茶叶也不例外； 什么时候的茶最嫩？当然是春天 早在唐代，茶农就只采春茶； 秋冬茶一律留养。 “凡采茶，在二月、三月、四月之间。” ——陆羽…

每天该喝多少茶 饮茶虽有诸多好处，但过量饮浓茶则可能有害健康。茶含较多生物碱，一次饮茶太多将使中枢神经过于兴奋，而过高浓度的咖啡碱和多酚类等物质易对肠胃产生刺激，影响消化功能。 根…

喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。 乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。 那么乌…

半发酵茶和全发酵茶的区别体现在采制嫩度、发酵度、工艺、品质等方面。 采制嫩度上：半发酵茶多为开面采，一芽二三叶，而红茶为单芽、一芽一二叶。 发酵程度上：半发酵茶发酵度为15~70%…

我们在喝茶的时候，往往茶喝着喝着，就会感到腹内空空，饥肠辘辘。不少人觉得，这是茶在消脂刮油。其实，这是因为茶含有茶碱、可可碱、咖啡因等成分，这些成分能有效刺激胃酸分泌，促进胃动力，…

春风暖，花木知，一席茶，人间烟火。春茶一壶，岁月清欢，庭花繁，几只啼鸟话春事，一抹白云映天青。 春日，有时亦多雨，雨天不便出门，在家中喝茶再好不过了，一个人亦可，三五好友亦可，有时…