懒人周末 上茶山 圈枝柑和驳枝柑究竟是什么 圈枝柑和驳枝如何区别

圈枝柑和驳枝柑究竟是什么 圈枝柑和驳枝如何区别

陈皮科普小课堂 小乔:快来看看,我今年收的圈枝皮,柑香浓郁,够纯正啊! 小陈:啊?你不是买的新会陈皮吗? 小乔:新会陈皮…

陈皮科普小课堂

小乔:快来看看,我今年收的圈枝皮,柑香浓郁,够纯正啊!

小陈:啊?你不是买的新会陈皮吗?

小乔:新会陈皮有“圈枝皮”和“驳枝皮”之分,而新会茶枝柑按繁育方法又分“圈枝柑”和“驳枝柑”,你不知道吗?

小陈:我对这个不是很了解喔,不如你跟我科普一下啦~

小乔:好啊,认真听啦!学会下次带你一起去收皮~

新会熊子塔

什么是圈枝柑

圈枝柑从“血统”来说,是经历过数代在本地开枝散叶的 “本地人”。

在健康优质的新会茶枝柑母树上选取合适的枝条,进行环切,暴露表皮,以禾草缠上新会产区特有的泥土,裹在树枝被环切处并覆盖薄膜,让它生根发芽长成树苗后再移植到田地里,采用这种繁殖茶枝柑的育苗方法称为圈枝柑。

什么是驳枝柑

驳枝柑从“血统”来说,是柠檬和柑的结合体,是一个“混血儿”。

驳枝就是嫁接技术,是以跟茶枝柑亲和性较好的本地红柠檬等柑橘类枝条为砧木,将茶枝柑的枝或芽,嫁接到砧木上,使接在一起的两部分长成一个完整的植株,采用这种繁殖茶枝柑的育苗方法称为驳枝柑。

简单来说

圈枝是因为在柑树上圈一下柑皮,包上营养成分,柑枝就会生根【最理想的无性繁殖方式】,所以起名为圈枝。

由于圈枝柑容易长虫子和容易枯死,而且柑的生长比较少 ,还有大小年之分,所以,就研究出驳枝柑。

驳枝就是母树为柠檬树,扦插上柑枝,应该说是柠檬树嫁接柑树。

圈枝柑和驳枝柑如何区别

1、从根系上区别

圈枝柑苗根系更细更繁密,生长趋势以横向为准,整体根系分布浅而广,汲取营养能力不如驳枝柑,对于水土的肥沃程度要求更高。圈枝柑苗初期根部较弱,日常种植管理人力物力投入大。

驳枝柑苗根系相对发达,整体根系呈圆锥形,土层合适的可达60厘米以下。

水土适应强,生长能力强,根系受伤恢复快,一年有数次生长高峰,驳枝降低育苗难度,在日常种植管理与提升产量上具有明显优势。

2、柑果品质区别

简单来说,圈枝柑有蜜香味,柔和,味道更醇,因为没有了红柠檬作为砧木的影响,香味中没有霸道的柠檬香。且因为砧木营养供给不够,其柑果小巧圆润,皮薄有韧性,油包清晰密集、分布均匀,挥发油含量比驳枝稍微高一些。

根据研究,圈枝柑比驳枝柑大概高出5%-10%的黄酮、多糖等,其口感增益物质让圈枝柑甜度更高,柑性更温润。

而驳枝柑就因为红柠檬的砧木影响,柑香更高扬、霸道,因为略带柠檬的酸,虽然十分微弱,但对气味敏感的人会很容易发现差别。

而在陈皮挥发油的含量上,驳枝柑也比其他柑种含量高,只是略低于圈枝柑。

驳枝柑的柑果颜色干黄,皮厚偏软,孔大而分布不均,口感上因为皮比较厚,因此比圈枝柑稍逊。

3、饮用滋味

从闻和喝的滋味来看,圈枝的明显药香要好很多,特别是随着时间不同,转化后的各种不同药香,还是有较大的区别,相信不同药香之间,药效也是不相同。

至于到底存哪种,其实驳枝最大的好处是价格合适,圈枝最大的问题是价格贵。还是选择自己适合的就可以。

总结

无论“圈枝”还是“驳枝”,都只是茶枝柑的一种繁殖方式。

想要柑果品质优越、柑香浓郁,还需要后天的悉心栽培与科学种植,让每一片陈皮都经得起考验。

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作者: 懒人周末

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