茶叶

毛蟹是乌龙茶的一种，既是茶树品种名称，也是茶品名称，毛蟹始于清末，有茉莉香，原产于安溪福美村，是国家级良种，其特点是茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜…

本山是乌龙茶的一种，本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种，《乌龙茶审评》记载：本山小灌木型，植株矮小，树冠开张，枝条斜生，分枝低，矮尚密，适制乌龙茶，成品本山茶在外形、香气上和铁观音…

含水量高：老白茶的含水量要在在8.5%以下，过高的含水量会导致茶叶发酵，产生酸味。 工艺失误：老白茶经萎凋、干燥后陈放，如晾晒不过关，故意渥堆，后期物质变化产出酸味。 储存不当：保…

茶，是中国最具代表性的文化之一。 千百年来，茶文化几经传承、历练、蜕变，焕发出别样的光彩和魅力。 茶叶滋养了一方水土，更联络其从东方到西方、从远古到现代全人类的灵魂与情感。 它本是…

三指法出汤：即采用拇指、食指、中指相互配合，将盖碗提起出汤，当三指形成三角形，即可固定盖碗，并顺畅出汤。 抓碗法出汤：即拇指压住盖碗顶部的盖纽，其他手指贴住盖碗底部，将盖碗垂直过来…

↑ 标准量3克 按照标准的泡茶比例泡绿茶，可参考茶水1:50的比例，即250ml的玻璃杯，投茶5克就行。 而日常生活中，根据茶品的不同，以及个人口味的不同，在投茶量上也有差别。 比…

历史的长河中，我们的祖先从泥土中创造了品类众多的精良瓷器，其中话题讨论度最高的当属——宋代“五大名窑”。 什么是“五大名窑”，为什么是这五个 “五大名窑”，分别叫汝、官、哥、钧、定…

产地不同：太姥山银针产于福鼎太姥山镇，而磻溪银针产于福鼎磻溪镇。 外形不同：太姥山银针芽头肥壮，根根匀齐，茶毫丰富，而磻溪银针芽针饱满，肥嫩，茸毛较厚。 产量不同：太姥山种植面积少…

现行的安化黑茶标准分为《DB43/T 657.1-2021黑毛茶》、《DB43/T 657.2-2021千两茶》、《DB43/T 657.3-2021湘尖茶》、《DB43/T 65…

形状：叶底呈颗颗芽头，饱满肥壮，鲜活如初。 色泽：叶底呈嫩绿色显微黄，色泽自然明亮。 嫩度：嫩匀干净，整齐，柔软厚实。 （白毫银针叶底） 白毫银针的品质特征 干茶：以芽肥壮挺直毫毛…