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在社会生活领域，在茶成为宋代全社会普遍接受的饮品的前提下，它与社会生活的诸多方面发生了很多关联，出现不少与茶相关的社会现象、习俗或观念。以茶待客、以茶为媒等茶礼茶俗自宋代开始流行起…

宋代帝王对茶文化的影响主要通过贡茶和赐茶来体现。 古代贡茶有两种形式：一种是地方官员自下而上选送的，称为土贡；另一种是由朝廷指定生产的，称贡焙。 两宋时由于皇帝嗜茶，一些官员投其所…

开封是八朝古都，是北宋国都，还是宋代茶文化的发祥地。宋代是中国文化史发展的最高阶段，也是茶文化发展的鼎盛时期。历来就有“茶兴于唐，而盛于宋”的说法。宋代茶文化兴盛，茶成为宋代上至帝…

茶架，现在人一般是用木头做茶架，上面雕镂以各种花纹和图案，看上去繁复华丽。朱权则用斑竹、紫竹来做茶架，最为清逸。 茶架，是摆放茶叶的架子。今天南方乌龙茶系、普洱茶人还时常使用。今人…

茶匙要重，这样才能搅动茶汤。古人是以黄金作为茶匙的材质，现在人则是以银、铜作为材质。用竹做茶匙则显得轻，我曾试着用椰壳来做茶匙，效果非常好。 后来我碰见一位盲人，擅长以竹子做茶匙，…

茶炉和道家用来练丹的鼎炉相同。整体高七寸，内径四寸，炉脚高三寸，进出风的风穴高一寸。茶炉的上面用铁隔开。茶炉的炉腹深度为三寸五分，应用铜汁浇铸而成，这样做成的茶炉现在已经很难找到了…

涌溪火青产于安徽泾县涌溪山一带。属珠茶，有“绿色珍珠”之美誉。茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氮磷钾含量丰富，水质、气候得天独厚，为涌泉火青的优异品质提供了很好的物质基础。 其…

舒城兰花，产于安徽舒城、通城、庐江、岳西一带，以舒城兰花茶产量最多，质量最好。舒城兰花茶创制于明末清初。 兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枝兰花;二是采摘时正值山中兰…

茶叶中含大量的亲水性化学成分，极易吸湿和占染异昧，容易在空气中氧化。又可因温湿度、异味、光线、空气、微生物等诸多原因，而引起茶叶的变色、变味、失去茶香等不良变化。 茶叶的贮存必须注…

厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶. 泡茶的程序非常讲究,所费的时…