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正宗西湖龙井茶如何挑选
西湖，是中国十大名之一，在历史上曾分为"狮"、"龙"、"云"、"虎"、"梅"五个…
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选茶：看颜色形状闻味道
“如果消费者要买高端，首先需要注意的就是产地，如龙井就是西湖、新昌大佛为好，唯独福建安溪，”西南大学食品科学学院副教授司辉清说，消费者选还需要注意多闻看尝。…
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存茶：铁观音要进冷藏室
“南方的天气比较潮湿，所以一定要做好防潮准备。”那位安溪商告知，不同的保存方法也不相同，南方的天气对保存有一定优势，但也要注意通风和阴凉。他告知，如果市民家…
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茶叶知识：“翻新茶”一招辨真假
“要新，酒要陈。” 又是一年春茶上市时，不少茶行纷纷打出"春茶上市"、"第一批春茶"等形式多样的广告。 如何辨别新春…
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茶叶焙火精解
焙火定义为半发酵精制之一部分。焙的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火，谁是君、谁是臣？君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙？ 分成两点解释；一、再干：降低茶叶中的水份，让茶在保…
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黑茶与普洱茶制茶工艺的区别
湖南是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与…
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如何选购优质的铁观音
现在市面上加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的公司为了谋取利益会以次充好，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音。 说到铁观音，就…
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福建抢抓时节种茶
“眼下正是种植的好时节，目前每天都有200多名工人在基地上种，争取在雨季来临之前，将茶叶种植到位。”2月14日，福建双秋农业有限公司清流赖坊基地负责人告诉记…
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华安县铁舰音生态茶园建设技术要点
华安县现有园面积16万亩，已发展成为全国第二大铁 观音生产基地，2010年全县干毛蔫总产1 4万吨，产值达 1 5亿元，占全县农业总产值的65%以上，茶叶已成为我县农 业支柱产业，…
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安吉白茶茶园管理及采摘注意要点
根据安吉开园时间，安吉白茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。安吉白茶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采;要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带…
