大星

    保质应根据叶的特性和茶类情况，以及各方面的具体条件，采用相应的保质方法。通常有以下五种：    一、收灰法：利用…

基本类： 按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。 一、：基本工艺流程：鲜叶杀青–揉捻–干燥 。 1、炒青绿茶：长炒青–眉茶(炒青…

真与植物代用茶的主要鉴别： 1.从茶条、茶色、滋味、香气等来鉴别: 真茶茶条紧结，身骨较重，滋味鲜爽甘滑，而代用茶条轻而松，滋味带青草味或异昧。真茶色泽油润，例如翠绿或灰绿而油润，…

    生产或者销售部门贮存的数量大，采取低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，这种方法保鲜效果好而经济。库房的温度不超过5℃，湿度在60％以下。 …

    在贮存、保质、运辅和销售过程中，不完善的包装加速叶色香味的丧失。良好的包装能减少茶叶品质的损失，还具有良好的广告效应。  …

    1 最好使用密封的陶瓷罐保存花草，防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。 　　2 不同种类的花草茶不要混合储…

    名优常因自然存放而易氧化，使天然色泽变暗，汤色变褐，滋味劣变，从而降低商品价值。茶叶保鲜库能很好地解决茶叶自然存放中的氧化问题，做到一季春茶四…

是我国着名的历史名之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优。但是，龙井茶在贮运过程中如存放不当…

岩韵具岩骨花香韵味特征。  音韵特有的香味特征。 浓郁浓而持久的特殊花果香。 闷火烘焙后，未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。 猛火烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。

清醇汤味新鲜，入口爽适。 甘鲜鲜洁有甜感。 粗浓味粗而浓。