茶知识

【原文】 地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠①，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜…

鸠坑茶历史悠久，文化积淀深厚。 1200余年前，茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶学专著《茶经》中记载着睦州鸠坑茶。据唐代文学家、翰林学士李肇的《唐国史补》记载：“ …风俗贵茶，茶之名品…

茶最早是以生嚼的方式为人们利用的。“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。”这里讲的神农以茶解毒，很可能就是对生的茶叶进行咀嚼服用的。而在这一阶段，茶是作为解毒药物来应用的。 后…

清代乾隆皇帝弘历，在位当政六十年，终年八十八岁，这一寿龄既使在现在也是高寿的了，而在中国古代的帝王中更是名列第一的。民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、…

竹筒茶，为我国西双版纳的傣族群众所喜爱。做法是：先把清毛茶倒人特制的竹筒中，在火塘中一边烤一边捣压，之后再往里面加，一直等到竹筒里面的茶叶装满并烤干。 这时就将竹筒剖开，将茶叶取出…

清代茶文化在民间的深入，还突出表现在一些地方茶俗的发展流传，形成了各具特色的地方茶文化，例如茶叶的生产习俗、茶业经营、日常饮茶、以茶待客、节日饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶馆文化、茶…

茶山贡焙歌 —唐 李郢 使君爱客情无已﹐客在金台价无比。 春风三月贡茶时﹐尽逐红旌到山里。 焙中清晓朱门开﹐筐箱渐见新芽来。 凌烟触露不停采﹐官家赤印连帖催。 朝饥暮訇…

关于种子茶，据考源自台湾，故又称台湾茶。传说柏峻村第六代先人，有兄弟俩于1685年前往台湾当农师。当地有一种名叫乌龙的茶树，其叶可作消食止渴的饮料。 约于1690年前后，兄弟俩回家…

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶…

我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道： 甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和…