茶知识

都匀毛尖又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出"鱼钩茶"、"雀舌茶"已列为"贡品"进献朝廷。都匀毛尖采用…

开化龙顶，为中国名的新秀。创制于50年代，一度夭折，1979年再度问世，并在1980～1982年三年的全省名茶评比中，获得一类优质名茶称号。1985年荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉…

其主要品质特征有： 外形–紧直挺秀，银绿披毫; 香气–馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品; 滋味–鲜醇爽口，回味甘甜; 汤色&#8…

敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌，挺直饱满，肥壮，全身白毫，色泽翠绿;泡后，汤色清澈明亮，白毫翻滚，如雪飞舞;香气鲜浓，似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异，…

鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。其中锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是在保持锅温9…

茶，植物学名，又称槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶，茶在我国有14属，397种，主产于长江以南地区，分为传统名茶、历史名茶、新创名茶等，而根据制作工艺的不同，茶叶又分为黄茶、白茶、绿茶…

上坞山辉的外形特征为盘花卷曲，色泽翠绿，绿中带霜，芽毫藏隐，人们称为“上坞山辉白”，亦称“辉白”。叶底嫩绿带玉白色，泡在杯中，汤色嫩…

泉岗辉白产地海拔500米左右，气候寒冷，云雾笼罩，土质肥沃，产自然条件甚佳。泉岗辉品质特征：形如圆珠，盘花卷曲，紧结匀净，色白起霜，白中隐绿，汤色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄…

西山好，取决于树种和优越的自然环境。西山茶地朝东，阳光充足，兼之地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射光，使容易保持幼嫩，加上土质松软，含丰富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使…

恩施玉露是我国罕有的传统蒸青。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;…