茶叶
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三方面分辨陈茶新茶
日前，“明前”已在北京全面上市，“手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼。不过，专家指出，在选择春茶时，消费者大可不必过分追求手工…
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专家提醒：普洱茶保存不当容易发霉
专家提醒，并非越陈越好。品质好、规范贮藏、经过自然发酵的陈年普洱的确比新茶好喝，但保存的条件也相当严格，如与有异味的物品同处存放，就会充有异味；温度和湿度等条件不合适，茶叶就容易发…
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新昌县研制开发出新型茶叶保鲜剂
常温保鲜剂是通过吸收叶包装内的氧、氯、二氧化硫等多种酸性气体，达到防霉、防氧化、防褪色褐变等功效，保技茶叶色香、味和营养成份经久不变…
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龙井茶的包装和贮藏保鲜
是我国著名的历史名之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为产…
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茶叶贮藏期的环境调控
在贮藏过程中，品质发生变化往往是受到了外界因素影响，如湿度、温度、光线和氧气等。 湿度 如果空气的相对湿度…
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茶叶的贮藏与保管
专家指出，叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈…
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江南大学突破茶叶保鲜技术“瓶颈”
作为公认的饮品，深受世人喜爱。但由于绿生产的时效性和季节性很强，难以确保一年四季都新鲜如初。无锡江南大学科技园的一项不采用任何添加剂的科技成果…
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茶叶在存放中为什么会变质
在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中…
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普洱茶自然转化的环境条件
是后发酵，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某…
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普洱茶的茶性 如何品评
1、喝普洱的技巧 品评应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。 人体的味觉器官——舌…
