茶叶

    贮藏的目的，是要保持叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品物接触，还要使茶叶…

    一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的，立即分成若干小包，装于事先准备好的叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严…

[摘要说明]中国品：饮十德        喝茶，可以长寿、去病散郁、树礼行德、怡神蓄雅。喝茶，除了大家都已经知道的可以消…

[摘要说明]“淡温饮” 有益健康         从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功…

[摘要说明]道：茶道十八道 1、清泉初沸：泡好第一壶茶，水质很重要，宋代文豪苏东坡总结经验说：《活水还需活火烹》即活煮甘泉。 2、倾茶入侧：将特定的茶慢慢侧入茶则。 3、鉴赏佳茗：…

[摘要说明]太新鲜容易伤肠胃    清明前夕是春上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的…

[摘要说明]专家解读喝6误区：减肥效果十分    不论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。但据美国芝加哥论坛报近日的报道，其实关于喝茶，人们有很多共识…

    制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。类不发酵，所以青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到…

    在各种形形色色的不同发酦程度类当中，包种茶（尤其是半球型包种茶，俗称，或冻顶型包种茶）是最为讲究烘焙技术以改善品质或延长贮藏寿命及因应消费市场…

    青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥后就成了可以拿来泡饮的茶了，（不发酵茶省略萎凋、发酵的过程），但是这样完成的茶，在制茶界上称为「初制茶」（有…