茶叶

英德区地处北回归线北缘，属南亚热带向中亚热带过渡的地区，生物气候具有过渡性特点。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。由于气候属南亚季风型气候缘故，境内…

英德加工技术精湛，加工全程实现机械化。1959年英德场与英德试验站和英红茶机厂等为主组成攻关工作组，在华南农学院，中国茶叶进出口公司等有关单位的协助下，试制出第一批英德红碎茶之后，…

英德花色品种齐全，品质特点突出，规格分明： 叶(FOP)：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂;汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮，抖筛8～9孔，…

【采摘与环境】 宁红工夫采摘要求生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。 宁红产区山多田少，土地深厚肥沃，气候温和，茶树生长根深叶茂，…

【品种】 宁红除散条形外，还有一种束茶龙须茶。 龙须茶产于修水县漫江宁红色村，成茶身披红袍，叶条似须而得名，制作龙须茶的鲜叶原料，多系一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致，鲜…

【特征】 宁红工夫外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶「宁红金毫」条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润…

乌沃 乌巴茶(Uva)，又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产于斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，特征是浓烈、香醇。 汀布拉茶 汀布拉茶(Dimbulla)，又称顶普拉茶，出产于斯里兰卡中…

茶里面有咖啡因，咖啡因特指咖啡碱，它与茶碱、可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类，从结构上看，茶碱与可可碱比咖啡碱少一个甲基，通常来讲，茶叶里的咖啡因含量是2~4%（最高可达5.5%），因此…

国际等级一般 OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的。 BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合 用来冲泡奶…

九曲红梅采摘是否适期，关系到的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。品质以大坞产山居上;上堡、大岭、冯家、张余一带所产称“湖埠货”居中;社井、上…