茶叶

海南的鲜叶原料选自云南大叶种和海南大叶种，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展，以加工CTC红为主，初、精加工均为机械化生产，加工精细，生产的红碎茶具有滋味浓，强，鲜的品质风格，红碎毛…

【特点】 近30年来，我国红碎生产遍及全国各主要茶 区，各种制法的红碎茶均有生产，现将我国几种主要制法红碎茶的品质特征介绍如下： (1)传统制法红碎茶 指按最早制造红碎茶的方法，即…

【加工】 我国的碎片出口早已有之。即在工夫红茶加工过程中，由于筛切工序，自然产生的芽尖、片末茶，经筛分整理为芽茶(Sifiting，如祁芽、宁芽等)， 碎茶(Broken tea)…

【历史】 印度是红碎生产和出口最多的国家。1835年 印度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法， 其中包括小种的生产技术。后来简化…

《红楼梦》第四十一回“栊翠庵品梅花雪”中，写贾母来到栊翠庵，妙玉招待吃茶，有一段话：“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉。&rdq…

是中国产区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。正因为如此，在中国，东南西北中，无论是城镇，还是乡村，都有大量的茶人饮用。 绿茶的品饮，大至有如下程序。 ⑴ 选具： 大凡高档细嫩名…

【品饮】 冲泡法：量12.5克，用130CC左右的盖碗或者130到180CC左右的紫砂壶;一水8秒左右，二水5秒，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。 安溪冲泡…

【植采】 黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，…

黄旦，商品名称为黄金桂。清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作，也适制红、。黄旦是乌龙风格有别于的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种…

越红工夫的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。 冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。 饮后体会：滋味浓醇。