大星

中国黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针、广东大叶青、莫干黄芽、北港毛尖、远安黄茶、沩山毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、海马宫茶等，根据采摘嫩度、叶片大小的区别，黄茶又分为黄大茶、黄小茶…

酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 李清照《鹧鸪天 · 寒日萧萧上琐窗》 我想，再也没有一个朝代能像宋朝那样，把“生活品味”视为最高层次的追求。 吴自牧曾在《梦梁录》中提到的“烧香、…

首先我们先来看一张图，一片茶叶之中所含的物质成分。 与茶叶“色”有关系的两种总体为色素、茶多酚。 植物中含有的有色物质，都可以叫做“色素”。茶里面也有很多色素，一般统称为茶色素。 …

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。 晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。 每当此世界，空气里常常萧条，暗无生机，人也容易困倦疲惫。 这时，总想用一杯茶为自身去燥，也唤醒自己的身与心。好在…

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 在茶圈流行这样的说法，茶有三次生命：一是生长，二是制作，三是冲泡。 殊不知，要想冲泡出香、味、色、形兼具的好茶，存茶方式很重要，…

1、准备一只110毫升左右的白瓷盖碗，公道杯、品茗杯、茶巾等用具。 2、将冷水加入水壶之中，烧开备用。 3、将开水倒入茶具之中，充分烫洗之后倒掉。 4、取5克白毫银针茶投入盖碗之中…

凤凰单丛属于乌龙茶，半发酵，属性平和，主产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，是采摘茶树开面采为原料，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，根据香型的不同，又分为黄枝香、芝兰香…

水金龟是乌龙茶，同时也是乌龙茶中武夷岩茶四大名枞之一，产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密，闪光模样宛如金色之龟，又因茶树形态如龟背而得此名，每年 5月中旬采摘，以二叶…

酥油茶是以产于四川、湖北的青砖茶作原料，先将砖茶熬煮成浓浓的茶汁（荚沽），滤出茶叶，倒入茶罐，放在一旁待用；做茶时，取适量浓茶汁加一定比例的水和盐，倒入酥油茶桶，加入酥油，再用力上…

看流沙河先生的文章《蜀人吃十五谈》，里面提到早年四川人家的红。“那时，家家户户厨房一角都置有棕包壶，每晨解开壶盖，抓一把廉价的红白茶投壶中，冲沸水满，盖严，供全家吃一天…