大星

在此介绍几种茶性与人体的调和，作为喝茶参考。 1、儿童：花茶与绿茶。 2、老年人：红茶。 3、肥胖、高血压、糖尿病患者：部分发酵茶。 4、妇女月经期间：花茶，可理气调经。 5、怀孕…

白茶因茶树不同而分类，采自大白茶茶树的品种叫“小白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“不白”。又因采摘标准不同，如选采大白茶单芽制成的称为“银针”，（也称白毫银针…

乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，是半发酵茶类的总称。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。由于香气特佳，品质优异，由闽南传至闽北以及广东、台湾等地。 乌龙茶品饮后齿颊…

红茶属于全发酵茶，以一芽二或三叶为原料，经过萎凋、揉捻，在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理的四个工艺程序而制成茶叶为红茶。在发酵过程中的多酚类物质经氧化生成红茶色素，使红茶具…

中国古今名茶有千种之多，从中选出最着名的名茶，过去就有中国十大名茶之说。但具体指哪十大名茶，说法不一，这里要根据茶叶的分类为――红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花茶。 茶属于山茶科，为常…

品赏食物的味觉是我们最常使用的感觉之一，嗅觉则是我们逐渐忘却的功能，其实只要稍微用点技巧，人人都可以利用味觉与嗅觉了解茶中道理。 香气是茶叶本身具备和芳香物质。闻香的类别可分为汤前…

唐代茶事兴盛的另一个重要原因，是由于朝廷贡茶的出现。因为宫廷大量饮茶，加之茶道、茶宴层出不穷，朝廷对茶叶生产十分重视。唐大历五年（公元770年），唐代宗在浙江长兴顾渚山开始设立管焙…

中国茶文化源远流长，博大精深。中国是茶树的发源地，中国人是饮茶习惯的首创者，因此可以说，茶是中国传统文化中一个象征性的符号。 中国是茶的故乡，中国的西南地区是茶的原产地。中国西南一…

1、在茶壶中注水半壶以上，盖上壶盖，用手指压住壶盖上的小孔，然后将水倒出。如果滴水不漏，表示此壶的密合度很好。壶口与壶盖的密合度高，泡茶时才能将茶叶散发的香气凝聚，保持茶香。 2、…

喝茶最重要的工具非茶壶莫属。一把好壶不但使用方便，更能泡出茶叶的真滋味，因此，“识壶”成为“识茶”之外的第二门喝茶学问。 在中国的茶具历史上，“土陶”是有史以来第一种用来制作茶具的…