大星

，根据国家质检中心的专家们的定义，指的是以武夷山国家级自然保护区内、海拔1500米～1800米高山的原生态小种野的茶芽为原料，采用的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶。因为茶的叶…

1、熟制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红…

根据树的生长发育规律，进入秋冬季节，茶树上部分将逐渐停止生长、进入休眠期，此时加强冬季茶园管理是春茶获得增产、增收的关键，为此，必须把好“四道关”。 一是修…

极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的和陈年的，往往价值不菲，更应妥善保…

的魅力不仅在于它那回味悠长的茶香，还在于映入人们眼帘的茶色之美。这里的茶色，不但指本身之色，也指冲泡后茶水之色，更包括茶树的四季常青之色。 就茶色论，讲究干色绿、汤色绿、叶底绿。嫩…

新是当年采制的，陈茶为隔年的茶叶，购买茶叶一般求新不求陈，这是因为陈茶色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味，因此陈茶一般不受欢迎，那么，在日常购买中如何辨别新茶和旧…

，英译名Oolong tea，亦称，知名品种，原产地涵盖中国大陆、台湾。乌龙既具有的醇和甘突，又具有的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。台湾乌龙茶与大陆乌龙茶又有不同，台湾乌龙茶…

乌龙茶带梗主要是为了口感的需要、制作的需要、香气的需要，适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，香甜可口，其次茶梗更利于茶叶品质的形成，再者含梗茶的甜醇滋味更加明显，这得益于茶梗作为鲜叶…

为国粹之饮，尤胜。据相关权威史料记载“千年黑茶出安化，高马二溪茶最佳”。湖南省安化县田庄乡高马二溪产茶、制茶历史悠久，千年来被誉为安化黑茶之宗源。鄙人调到安…

随着我国无公害食品计划和食品质量安全准入制度的实施，一个新鲜名词———“有机”，开始进入消费者视野，备受消费者青睐，经销…