茶知识

　　         红庙翠峰产于湖北省恩施州。其采制工艺如下：    &nbs…

　　  　　一、园深翻改土，增施有机肥料。改土时间掌握在10月中下旬至11月上旬，在离茶树20厘米处开沟，沟宽30厘米，沟深50厘米。开长沟，然后亩施有机肥2000公斤，…

一、施肥 8 月中旬施一次促梢肥，用腐熟有机液肥为主，亩加 5-7 斤尿素，促萌发健壮芽梢。基肥足的可不追肥。 二、水分管理 “有收无收在于水，收多收少在于肥&rdqu…

发酵是制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶． 一、轻发酵茶 轻发酵茶不经过发酵过程的茶，即所谓的．因为不发酵，…

对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中所含儿素所致。但绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32％。常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保…

具有很好的吸水性，如果保存不当很容易受潮。受潮的叶冲泡后的清香味和口感都要打折，这一期我们介绍一个处理受潮茶叶的好办法。 把受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。…

       具有吸湿和易吸异味的特性，如果叶贮藏不善的话，新茶数月即很快变质，失去饮用价值，下面介绍的是家庭…

　龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜，深受人们的喜爱。目前分西湖产区，钱塘产区和越州产区，各地龙井品质不同，价格差异很大，怎么才能喝到优质的龙井呢？借龙井春茶上市的时机我…

　　古人饮茶，大都是纯，因此，鉴别的方法比较简单，如唐陆羽茶经上说：「野者上」，园者次；紫者上，绿者次……。」现因制造技术进步，茶种多，品类也多，鉴别就比较困难。然，俗语说：「一回…

高山茶与平地        明代陈襄古诗曰：”雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好…