茶知识

广西六堡茶前十名品牌为三鹤、中茶、茂圣、熹誉、濡菲、苍松、芊河、圣源、苍顺、金益，六堡茶品质优良且茶性温和，其茶叶品牌较为众多，且各具特色，因此在购买时可根据自身需要和喜好选择。 …

江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地，而洞庭山分为东山、西山两部分，名茶洞庭碧螺春便诞生于此。碧螺春属于绿茶，未经发酵，其茶是采摘鲜嫩芽头为原料，经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制等工…

三泡台是选用茶叶、菊花、桂圆、葡萄干、枣子或荔枝干、冰糖等材料配制而成，由于其使用的茶具玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，因此被称为三泡台或盖碗茶。 三泡台是兰州人的特色待客…

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表，武夷岩茶属于半发酵茶，茶性平和，主产于福建省南平市武夷山风景区内，其品种主要有大红袍、肉桂、水仙、奇兰、奇种、石乳、佛手、梅占等。 其中三坑两涧——慧苑…

新茶上市指的是在一年开春时，采摘茶叶鲜嫩芽叶，并经精制工艺制成，从而流通至市场，新茶特指绿茶新茶，而上市的时间一般在3~4月之间，上市的品种主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛…

首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。 油茶的…

云南滇红茶属于全发酵茶，茶性温和，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，滇红茶是采用云南大叶种为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，制成的干茶具有条索乌润，紧结肥硕，毫尖金黄的特点…

茶如人生，人生如茶，泡好一杯茶，需要的不仅是好的茶叶，更需要一把恰到好处的茶器~懒人周末。 日常泡茶经常涉及到无非两件主泡器具，一是紫砂壶，风味担当，二是盖碗，原味担当。所以泡茶，…

喝茶就选普洱茶，来自老茶客的独白。 普洱市主产于云南保山、临沧、普洱、西双版纳等地，由于普洱茶越陈越香，且具有收藏价值，对于长期存茶的朋友来说也是一种投资。 但对于一般专注喝茶的朋…

发酵作为一种现象，已早早被我们熟知，如几年前的酵母，再比如酒的曲子，这些都是发酵的见证。 但在过去一直存在只知道发酵之后会是什么样，但不知道发酵是怎么回事，对它真正的科学解释却是近…