茶知识

茶叶分为六大茶类，茶类不同，出汤时间不同，以功夫茶具为依据，绿茶第一遍泡10~15秒倒掉，黄茶与绿茶相同，乌龙茶的第一遍茶泡15~20秒倒掉，红茶的第一遍泡5~10秒即可倒掉，白茶…

所谓斗茗茶指的是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们拿出各自代表的茗茶，并轮流品尝茶叶的色泽、芳香、醇厚，最终评比出茶叶品质的好与坏，斗茗茶又称之为茗战，兴于唐代末，盛于宋代，斗名茶也…

存储福鼎白茶的核心要点为避光、阴凉、密封、干燥、无异味，首先准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个，先将白茶用铝袋子装好，挤掉空气之后将口部密封，外层再套入一个塑料袋系好口，之后放入纸箱并用…

福鼎白茶存放时间越长茶叶越好，正常情况下福鼎白茶的品质与时间成正比关系，越陈越香，越陈越好，但是也必须满足三个条件，即原料优质、工艺精湛、存储得当。 1、原料品质好。原料内含物质丰…

福鼎新白茶由于刚制成，存放时间短，内质易析出，不需要洗茶，而老白茶长期存放，需要洗茶使其香气、滋味充分释放，而白毫银针、白牡丹，质地细嫩，洗茶易导致营养成分流失，因此不需要洗茶，而…

福鼎老白茶需要煮，而新白茶不需要煮，老白茶是经过长期存放的白茶，其茶內的茶多酚、咖啡碱经过时间的洗礼，含量降低，且经过陈化后的白茶，茶叶的内质更加饱满且明显，香气更加浓厚，果胶含量…

一年之计在于春，一年之茶，在于春夏秋冬。 今年的冬茶上市一段时间了。爱茶懂茶的朋友，对茶叶的季节是敏感的。春季的茶品质尤佳，而其他季节的茶，也各有千秋。 冬茶因为产量少，风味与众不…

干泡茶是相较于湿泡茶而言，指的是不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。干泡茶既能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡功夫茶古香古色的风格，又增添…

广东早茶特指广东地区特有的一种慢餐饮文化，广东人吃早茶，既可以当做早餐，也可当作交流、聚会用途，中间茶水可以不断续杯，还允许客人自带茶叶，后厨也会提供各式点心，如肠粉、糯米鸡、春卷…

喝早茶又称吃早茶，是广东地区特有的饮食文化，一般茶楼的早市清晨四点钟就已经开张，茶客可以点最普通的“一盅二件”，“盅”指的就是茶，“件”说的是点心，一家老小围坐一桌，饮茶吃早点，其…