茶知识

乌龙茶的制作工艺为采摘、晒青、摇青、凉青、炒茶、包揉、烘干等工序，其中摇青（做青）是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础，制成的干茶具有绿叶红镶边，香气馥…

乌龙茶的主要产区有福建泉州、福建武夷山、广东潮汕、台湾南投与鹿谷等地，福建泉州所产茶叶有铁观音、本山、毛蟹、黄金桂，武夷山所产的茶叶有大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉，广东潮汕所产的…

乌龙茶属于传统茶饮，主产于广东潮汕、福建泉州和武夷山、台湾鹿谷等地，其干茶条索紧致，汤色黄亮，呈绿叶红镶边的特点，而人参乌龙茶属于添加香味茶，是西洋参叶粉加乌龙茶制成，主产于台湾南…

锡兰红茶产自斯里兰卡努沃勒埃利耶、乌达普沙拉瓦、乌沃、汀布拉、康提等地，锡兰红茶与中国的祁门红茶、印度的大吉岭茶并称为世界三大高香红茶，其中锡兰红茶的明显特征为汤色橙红明亮，口感细…

根据国际红茶等级标准锡兰红茶分为BP、OP、BPS、BOP四个等级，以此为基本等级基础，可再细分为几项标示：FOP、FBOP、GBOP、TGBOP、TGFBOP。 锡兰红茶等级 B…

锡兰红茶既可以煮也可以冲泡饮用，准备一只可以过滤的杯子或者滤网，倒入约十克的红茶，然后冲入约95℃的开水，至杯子的三分之二处，静置一分钟左右就摇晃一下，泡3~5分钟，然后用滤网，把…

油切黑乌龙茶是由福建龙忠堂贡品名茶研究室开发的一款养生茶品，其干茶茶色黝黑，干茶紧致且匀称，汤色橙黄浓重，茶香浓郁,而乌龙茶属于大的茶类，是传统茶饮，也是所有半发酵茶的统称，属性平…

看干茶，好的乌龙茶紧结匀整，饱满有质感，无碎叶，而劣质茶粗细不一，色泽杂乱，碎叶多，有刺鼻异味；品茶汤，好的乌龙茶汤色透亮，饱满醇厚，香气馥郁持久，而劣质茶则寡淡，水味沉重；看叶底…

制作乌龙茶的鲜叶原料通常是2~4叶，即待茶树新梢长到3~5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2~4叶，俗称开面采，采下的2~4叶鲜叶再经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制作成品茶…

紫砂壶冲泡乌龙茶的流程分为八个步骤，第一步用开水烫洗紫砂壶，第二步将乌龙投入紫砂壶中，第三步悬壶高冲注水，第四步用洗茶水烫杯并冲淋紫砂壶，第五步沸水再次注入壶，第六步将茶汤倒入茶杯…