茶知识

白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多，导致咖啡碱等物质析出过多，茶汤苦涩，尤其是新茶更加明显；另外白茶的茶多酚含量是普通绿茶的茶多酚含量的5倍，冲泡时的坐杯时间过长，茶多酚含量就会更…

李嘉诚有一句名言：“乐观者在灾祸中看到机会； 悲观者在机会中看到灾祸。” 物随心转，境由心造。 有人在乱世末年依然能镇定自若，运筹帷幄； 而有人即使在盛世太平也活得兵慌马乱，忧心忡…

书房对于文人来说，是一个非常特殊且重要的存在。尤其在汉族文化的一个巅峰年代——明代，明代文人的书房叫书斋。 与房相比，“斋”一字，也许更有了一些出世的意味。明朝《遵生八笺》上说：“…

“以茶待客”历来是我国最普及、最具平民性的日常生活礼仪。 在一些隆重盛大的节日，客人远道而来上门拜访，主人自然亲自泡茶迎接客人。 客来敬茶， 以茶示礼，不仅是对客人的尊重，也体现主…

茶，可以养壶，也可以养出一座城。你的城市怎么喝茶的？ 茶道+西湖=杭州悠闲 浅饮+咖啡=上海情调 盖碗+胡同=北京爷们 奶茶+购物=香港时尚 红茶+调饮=台湾风味 沱茶+码头=重庆…

是什么在决定着我们的命运？ 有一个人在春天走进一个美丽的公园，出来以后生气地说：“这地方又脏又臭，我下次再也不来了！” 而另一个人也同时走进这个公园，出来后却感叹道：“简直太美好了…

一般投散茶或者撬茶饼的时候，大家总会遇到一个问题——要投（撬）多少才合适？ 虽然就理论上来说，白茶的茶水的比例一般是1:30，也就是5克茶叶，加150毫升的水；但是这种精准到克数的…

春节将至，走亲访友时，带上一份精心准备的礼物是必不可少的环节。可选购的礼品那么多，为什么建议大家以茶为礼呢？ ▼ 送茶，很实用 开门七件事—“柴米油盐酱醋茶”。 茶是每…

很多人在喝茶的时候，第一次冲泡的茶汤都要倒掉。他们称这个步骤为：洗茶。尤其在专业喝工夫茶的茶馆、或者茶艺表演的过程中，都能看到洗茶的步骤。 第一泡的茶汤不好吗，为什么一定要洗茶？ …

普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高温冲泡时会溶解于水，约有85%，而云南大叶种茶叶的苦涩内含物比其它茶类…