茶知识

西湖龙井的特点和功效：其茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿光润，内质豆香浓厚，汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味鲜爽浓郁，醇和甘甜，并以色绿、香郁、味甘、形美而著称；饮用…

西湖龙井茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，色泽嫩绿光润，内质豆香浓厚，汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味醇和甘甜，并以色绿、香郁、味甘、形美而著称，饮用西湖龙井有活跃思维，解渴生津的优点，…

西湖龙井有十八颗御赐茶树，源于乾隆皇帝游江南，为西湖龙井题词，龙井新芽龙井泉，一家风味称烹煎，同时赐为十八颗御茶，成为皇室贡品。现如今西湖龙井茶树大量种植，并分布在狮峰山、翁家山、…

西湖龙井的等级分为极品、特级、一级、二级、三级。极品龙井茶特点为扁平光滑，挺秀尖削，鲜嫩馥郁持久滋味甘醇鲜爽；特级扁平光滑，色泽为嫩绿呈定光色，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽；一级龙井…

为什么龙井是苦的：龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次…

龙井与碧螺春的耐泡度同为四次，龙井与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者卷曲成螺，后者扁平匀整，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出60%左右，第二次冲泡通常约占30%，第三次为1…

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生…

冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。 茶叶冲泡水温： 绿茶用水温…

龙井喝起来味苦涩：龙井为杀青工艺制作，制作时温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，会造成龙井茶苦涩；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶中的茶多酚、咖啡碱物质大…

龙井茶苦涩的原因，冲泡龙井的水温过高以至于咖啡碱、茶多酚物质析出过多，茶汤苦涩，龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶汤浓度过高，苦涩度加重，另外冲泡龙井的茶水比例为1:50，投茶…