茶知识

的深加工的含意 叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其…

是属于的一种，是的扛鼎品。大红袍以其特有的“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，但是大红袍的贮存是个问题，它有易受潮，易氧化，易碎等特性，因此如何有效贮存大…

西湖龙井明前茶上市时间为三月中旬，3月12日，西湖龙井茶区正式开采，采摘一芽一叶初展为原料，芽叶饱满，内质丰厚，之后经过鲜叶摊放、分筛、青锅、回潮、分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、复…

是用幼嫩制作的，尤其是明前，也就是清明节前采摘和制作的，尤其珍贵。绿茶鲜嫩清绿，散发出一种沁人心脾的清香，让人感觉充满了生机。绿茶为不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物…

保存根据时间长短和叶品种来看的，一般家庭少量用茶，用铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为…

存放的最佳环境： 环境卫生保证。有很强的气味吸附能力，环境卫生对叶存储影响很大。因普洱茶通常是不会密封存放，所以更加容易吸收到其它异味。所以最好存单独设立存放普洱的地方。 温度和湿…

存放的最佳容器： 1、 紫砂容器。紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱陈化所需要的氧气。 2、 陶罐。放置之前，放一个竹炭包在里面，根据竹炭包的湿度更换。 3、 瓦楞纸盒。通风透气…

滋补功效：具有养颜美容、保护肝脏之效。 材料：3克，柳橙片若干，冰糖或蜂蜜适量。 作法：90℃开水冲泡绿3分钟，取茶汁，加入柳橙片、冰糖或蜂蜜，即可食用。

都匀毛尖属于类，一般与清明前后开采。通常炒制500克高级毛尖约需5.3—5.6万个芽头。 采摘标准： 为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。 青叶处理： 剔除不符合要求…

岭头单丛的关键是形成“蜜韵”，而形成的关键是做青和烘焙。 1、做青： 岭头单丛品种内在的潜质的关键是做青是否充分并合理，不能因追求清花香而做青过于偏轻影响蜜…