茶知识

控制中农药残留是叶生产者十分关注的问题。在对本县近十年来的茶叶农药残留调查时发现，松桃正大尖坡 芬香茶场从2003至2011年，不论是送检还是抽检都从未出现过农残超标的现象。通过调…

近日，某环保组织发布农药调查报告，质疑国内不少品牌叶含有农药残留，此消息一传出引起了不少市民对平时饮茶的担忧。那么，消费者该如何选购茶叶？有何窍门？ 某环保组织发布茶叶农药调查报告…

鲜叶管理：　采下的鲜叶及时运到加工厂,经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐,筐的容量以50～100千克为宜,运送途中避免挤压，减少损伤。 …

1、基本要求：力争早期成园，为高产稳产优质打下基础，全面贯彻落实各项建园措施，加强培育管理。 2、园地建设 ①垦复 场地清理：清理拟建园范围内所有树根、杂木、石块地等。 初垦：全面…

加工三杯香的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园，严格按标准收购，不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶进行加工。 三杯香茶的基本加工工艺流程是：摊青——杀…

说到制作工艺的创新，主要是针对摇青方面进行创新，去年秋寒露铁观音曾经尝试过创新，创新的结果是成功的。 首先，在采摘茶青方面依然是选取三叶一心进行采摘，这个不需要做出任何的创新。 然…

有业内人士认为，只有云南大叶种、晒青绿毛，经手工精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。那么如何分辨烘青和晒青呢？ 1 颜色 烘青自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色…

观音王是乌龙茶，不是绿茶，观音王是铁观音“茶王”，是铁观音中的极品、特级的另一叫法，即安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王，观音王茶在外形、内质、汤色、叶底上都高于普…

首先确认是否霉变，可将叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。 茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物…

是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。这里为各位列出存储的几点注意事项： 一忌潮湿：绿茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿…