茶知识

    杭白菊也称菊、杭菊，综合产于浙江省桐乡市，栽培面积约3.5万亩，年产干花近5000t。近年来外省发展很快，如苏、皖、粤、赣、鄂、湘、川等地都有…

冲红茶要用100℃水温，红茶是经过完全发酵的茶类，茶叶属性温和，茶內物质丰厚，且滋味香醇、甜美，冲泡需使用100℃的水温，其滋味、香气物质可达到最大程度的释放，从而使得茶汤更加饱满…

    安全贮藏水分为6%-8%。奏空气湿度大，新加工的叶经包装、运输转手，尽管外面套了塑料袋，也难免袋破漏风有潮气。因此，新茶贮藏都要有一个“再干燥…

所谓酒一味，半庭清风。当春风拂面，阳光和煦，于是味蕾也开始变得敏感而浪漫。和酒的融合，带着淡淡的草香和醉人的酒味，将微醺的红膏蟹醉得格外怡人。这道茶酒醉蟹糊，吃时清香缭绕，既有海鲜…

    保鲜的方法，一般不外乎以下几种：     一、叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能…

    树营养体的直接田间保存需要大量土地和劳力，为此研究了茶树根、苗木、种子和花粉的长期保存技术。    根的保存是将…

    1、必须充分干燥    叶水分对贮茶品质影响极大，干茶含水率尽量要低，一般要求低于6%，但不低于3%，这是延长茶…

    保质应根据叶的特性和茶类情况，以及各方面的具体条件，采用相应的保质方法。通常有以下五种：    一、收灰法：利用…

基本类： 按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。 一、：基本工艺流程：鲜叶杀青–揉捻–干燥 。 1、炒青绿茶：长炒青–眉茶(炒青…

真与植物代用茶的主要鉴别： 1.从茶条、茶色、滋味、香气等来鉴别: 真茶茶条紧结，身骨较重，滋味鲜爽甘滑，而代用茶条轻而松，滋味带青草味或异昧。真茶色泽油润，例如翠绿或灰绿而油润，…