茶叶
-
熟茶中的异味由来
首先，说说熟中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味。 发酵堆子味：发酵产生的闷杂味，酸味与堆子味是一…
-
普洱百科：手杀与机杀对生普转化效果的影响
《花木兰》中讲“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离;双兔傍地走，安能辨我是雄雌?” 生普不是简单的喝当下，而是未来，其制程不仅仅是当下品茗的需要，更多的是…
-
让你了解绿茶的那些事
杭州的初夏现在变得火辣辣了。早晨九点钟的太阳，刺得人难受。武林路上车龙拥挤，路人也都行色匆匆。唯有我，这个城市的过客，悠哉游哉漫无目的地晃荡。 撞进一间小店，只因其玻璃…
-
请你了解绿茶的那些事
杭州的初夏现在变得火辣辣了。早晨九点钟的太阳，刺得人难受。武林路上车龙拥挤，路人也都行色匆匆。唯有我，这个城市的过客，悠哉游哉漫无目的地晃荡。 撞进一间小店，只因其玻璃…
-
陶瓷茶具的机能要求
壶 1. 壶口：为便于置茶入壶，以及泡完茶后的去渣，壶口不能太小，尤其遇到较为膨松的茶叶，置茶颇为不易。如果是崁盖式的壶式，堰圈部分不能在壶口内侧形成凸起的一圈，否则去渣、涮壶时，…
-
回答一些乌龙茶的常见问题
什么是 很多人以为，只有台湾冻顶乌龙才叫乌龙，其实是不对的。乌龙茶是泛指一大类茶，以做茶的工艺为基础划分出来的。 乌龙茶四大家族： 闽南派系，代表作：; 闽北派系，代…
-
生普是绿茶吗
一般情况下，刚制作而成的晒青毛茶（也就是生普），归属于绿茶的一种，而以晒青毛茶为原料，经蒸压、干燥制成的生茶紧压茶，并以自然方式陈放，则不是绿茶，因为具有绿茶没有的“陈香”、“后发…
-
乌龙茶与金萱茶有什么区别
金萱 金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027,也就是茶改场成功育种的枚举挨顺序递次12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓密，具…
-
【茶叶保存】茶叶的存放
是一种极易吸收异味的食品饮料。 它既是一种疏松的多孔体，其内含物中又富含分子结构属不饱和状态的物质，如一些不饱和脂肪酸和萜烯类物质，都极易吸附外界的异味。利用这一大原理，可将叶吸附…
