茶叶

  按叶形种类分可分为和外山小种。 正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 外山小种：…

　　   　　又名维多酚，为一种稠环芳香烃，是中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿素)最为重要，含量约占茶多酚总…

       一香，二水，三陈，喝的三层境界。 新茶上巿时，品尝茶的鲜爽、甘香，也会在特别的日子里，细细品味珍藏的陈茶，感受茶力茶气对身体强…

分六大类，均由工艺起 现在市面上流传着一种将六大类茶与发酵程度挂钩的分类说，其实是有些谬误的。我国六大类茶，是以制作工艺为根本分类原则的，其余内容只是参考，不是分类原则。举个例子：…

内含成分中 多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种区别的最重要特性。 不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。按叶片大小分析 茶多酚含量呈：大叶>中叶>小叶规律 氨基酸…