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茶叶贮存是饮茶之士都必须学习的一堂课，而对于不同的茶叶种类，贮存方式不同，注意事项不同。以下简要介绍安化黑茶受潮时生长的白毛如何处理。 为何安化黑茶上会长白毛保持通风干燥是其收藏存…

与其他茶叶不同的是黑茶的外形特征无法简单辨别茶叶是否变质，亦因此贮存安化黑茶时应讲究细节，以下介绍存放安化黑茶之注意事项。 1、通风透气的环境 空气流动有利于茶品的自然醇化，黑茶中…

黑茶属于后发酵茶类，用高温水冲泡。虽比较温和耐浸，但亦忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。 喜闻陈香（赏茶） 黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有…

日本福岛第一核电站机组爆炸以来，“核辐射”骤然成为世人心中的阴霾，一些国人出现“核恐惧”心理，以至于出现了荒唐的抢盐潮。对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长明确表…

我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清…

有人以为，老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，新黑茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格…

黑茶，很多人对它陌生，没喝过，甚至没听说过。 干茶的颜色表示加工过程中的发酵程度。绿茶如龙井、信阳毛尖，不发酵；黄茶如铁观音，浅发酵；祁门红茶、乌龙茶发酵程度50%；普洱茶、安化黑…

12月19日，安化黄沙坪，老屋里晒千两茶。无意中发现的清理仓库时未销毁的产于57年前的天尖茶，在一次拍卖中售得48万元的天价，让这种在市场上沉寂已久的茶获得人们刮目相看。这款茶用篾…

每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。 首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有…

2008年6月7日，国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录，安化千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺被确定为国家级非物质文化遗产。2010年1月8日，国家质检总局将“安化黑茶”纳入国家…